至于现在市面上的罐头防腐 ， 也是利用抑制细菌繁殖的条件来完成防腐 。首先罐头食物在包装上是完全与外界隔开的，其次在生产罐头的过程中是无菌的环境 ， 加上很多罐头现在都是抽真空的处理工序，这些操作完全将细菌繁殖的必要条件隔绝了 ， 自然就能延长食物的保质期 。
食物放置好久容易坏掉，放到罐头里面能保存很久 ， 其中主要原因就是罐头是密闭的空间，里面的空气都被抽光了，而且一般都放有防腐剂 。
食物放到罐头里面能够保存很久，主要是因为能够避免和空气直接接触，能够减少一些细菌的产生，导致食物坏掉
食物变质主要是因为和细菌接触了，罐头可以密封食物放到里面能够避免和细菌的接触，所以可以保存的久一点 。
因为罐头是密封的，不会接触空气被氧化，然后会有人专门向罐头里填充防腐气体 ， 这样保存的时间就更长 。
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5、为什么放在罐头里的食品保质期都特别长?我认为放在罐头里的食品都是经过密封处理的 。所以保质期特别长 。
这个主要就是因为它是真空包装的吧，所以才会这样的吧
因为它经过密封，完全隔绝了空气就不会发生反应 。
因为罐头里的食品已经做了密封处理 ， 隔绝了空气 。
【为什么罐头保质期很长,罐头为什么保质期长】因为这样的包装密封的比较好，所以能够保存很久 。
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