其一是蛋白质，全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡 。
其二是维生素A缺乏 。
其三是铁元素缺乏 ， 全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象 。
其四就是碘缺乏 ， 全球约有22亿人碘摄入不足 。
而这四大营养缺陷 ，通过吃花生都可以弥补 。花生富含优质的蛋白质和脂肪 ， 还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生 素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素 。在调整人们，特别是孩子营养平衡 方面有很重要的功效 。
生花生营养丰富、全面，是蛋白质的良好和经济的来源，富含单不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有膳食纤维 ， 是天然的低钠食物 。花生和花生酱是美国最流行的食物，连素食或想减少食肉的人群都常吃花生 。
生食的好处是微量营养素的损失最少，但要考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在，故要选择干净无霉变的花生 。熟制的好处是增加口感香味 ， 破坏毒素和抗营养因子，助消化 。不利的地方是损失一定量的微量营养素 。高温油炸对维生素的破坏更大，同时增加不饱和脂肪的含量 ， 所以不宜多吃油炸花生 。水煮花生也丢失一定量的微量元素，最好的方式是干炒或微波 。花生本身含油，不需另外加油，只要控制温度和时间，就可以达到熟化、防止焦黑、增加风味的目的 。
生花生加工成油以后就不用担心黄曲霉毒素和抗营养因子的问题 。花生油是一种品质较高的食用油 ， 可与橄榄油相媲美 。花生还可以制作成各种菜肴，一般先破碎以后再与其它物料一起烹制，中国人用花生熬粥、煮汤等也比较普遍 。花生还有另外一种利用方法，就是加工成花生粉，与其它粉状食物混合食用，如与奶粉混合食用，与面粉混合加工成面包、糕点等 。
对于生的花生可以吃吗这个问题通过以上的分析我们已经得到了答案，生的花生可以吃，但是我们要根据自身的情况选择合适的食用方式 。另外要提醒大家的是生食花生时由于花生较硬，我们要细细咀嚼，避免引起不必要的麻烦 。
常买花生米吃吗？现在学会还不晚，别不当回事，快看看
生花生也可以吃的 。
经常吃生花生对身体是有益处的 。因为生花生比熟花生营养价值高，含有的不饱和脂肪酸 ， 可以在胃黏膜的表面形成一层保护膜，能够减少食物对胃部的刺激，有养胃的作用 。
生花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维、而且含有维生素e、叶酸、维生素b1、锌、铁等营养成分 ， 生花生也可以有效的治疗低血压，血压低的患者可以每天都吃生花生 。
文章插图
文章插图
5、新鲜的花生可以生吃吗 新鲜花生热量高吗1新鲜的花生可以生吃吗可以 。
新鲜花生是能吃的，而且鲜花生吃起来和我们经过制作的花生吃起来的味道是完全不同的 ， 我们可以直接吃，洗干净了，拨了壳的花生仁也可以加花生，当做其他的材料做成各种菜品时，当然新鲜的 ， 花生的营养是最丰富的，因为它是非常新鲜的 ， 没有经过时间的延长而消退它的营养价值，而且也没有受到其他细菌的侵害，对于人们的身体健康是很好的 。而且如果人们经常直接生吃花生的话，也能够起到一定的养血补血的功效 。
2新鲜花生热量高吗鲜花生的热量还是普遍比较高的，毕竟鲜花生中的油脂以及其他蛋白质维生素的含量都是比较高的 。
3新鲜花生如何长期保鲜鲜花生在保存过程中，我们要先将花生壳外面带的泥土和砂砾清洗干净 。洗干净之后再加我们洗干净了的新鲜花生，放到太阳底下晒干，而且晒的时间要大约是在两天左右，这样才可以将鲜花生中的水分都蒸发掉 。
经验总结扩展阅读
- 鲜炒杂蔬怎么做,炒杂蔬丁的做法，炒杂蔬丁怎么做好吃，炒杂蔬丁
- 鲜百合炒鸡蛋的家常做法,鲜百合怎么吃
- 猕猴桃相克的食物有哪些,吃完猕猴桃不能吃什么东西
- 花生衣膏是补什么的,花生红衣的功效与禁忌 花生红衣的功效与禁忌是什么
- 焯水的木耳隔夜能吃吗,我想问一下水焯过的木耳第三天还能吃吗？
- 木瓜的种子能吃吗,水果木瓜中间的籽可以吃吗
- 扣肉发霉了还能吃吗,一块肉上有霉点还能吃吗
- 黄膘猪是怎么回事,能吃吗,黄膘猪是怎么回事,能吃吗?
- 圣代放冰箱冷藏第二天能吃吗,圣代放冰箱第二天能吃吗
- 香菇根能吃吗,香菇的根为什么不能吃