石斛的现代药理研究表明：石斛含石斛碱、石斛胺碱、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱，及黏液质、淀粉等 。石斛碱有一定的止痛退热作用，与非那西汀相似，但较弱 。石斛煎剂内服，能促进胃液分泌，可助消化；还有增强代谢、抗衰老等作用 。
综上各家所论，石斛具有健脾、补肾，平调阴阳（阴阳双补）之功；根据现代药理研究证明，石斛不仅具有清热养阴的作用，面且具有温阳散寒，调节免疫功能的作用，同时还具有抗衰老的作用 。
石斛的双向调节功能，取决于石斛本身的气味归经，从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛，且具有调理阴阳的双向功能 。它的补养脾胃功能，决定了以后天补先天的脾肾又补效应 。许多慢性虚弱性疾病的病理机制都具有阴阳两虚或阳损及阴，或阴损及阳的病机转化，而石斛却能实现既能养阴，又能养阳双重功效 。但是由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛 ， 尤其以 药房居多 。正宗的铁皮石斛只有少数如福临门铁皮石斛、同仁堂（价格略高 ， 约为前者1.5倍）等能够买到真正的铁皮石斛 。
问题三：铁皮石斛鲜花怎么吃 ， 夏天到了能吃吗比起铁皮石斛，其花更适合日常泡茶保健，开水冲泡以取3-5朵花茶为宜，推荐两三泡之后连花同食 。
铁皮石斛花茶不仅保留了原植物铁皮石斛的部分药用价值，还有花草的特性 ， 轻清，疏达，能解郁，不伤胃，不伤正气 。方回春堂的参茸产品质检专家杨其康说 ， 铁皮石斛花具有清热、解郁药用价值 ， 每天用来泡茶喝，不但调节肠胃、增强抵抗力，舒缓精神压力和心情抑郁，安心宁神，夏天还能消暑解郁 。
另外 ， 铁皮石斛花还可以炒肉、炒蛋、鲜脆可口，别有风味 。
问题四：铁皮石斛的花怎么吃可以吃 。昌弘铁皮石斛养生和你分享铁皮石斛花吃的方法：
煮饮：取石斛花少许，洗净 ， 加冰糖少许 ， 微火煮20-30分钟 ， 可热饮 。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次 。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴 ， 延缓女性衰老 ， 缓解视力减退 。
铁皮石斛花的其它吃法：
1）榨汁：取适量鲜石斛花，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3-5分钟 ， 使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖 。
2）煲汤：将新鲜石斛花、土鸡、枸杞洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后放入炖锅小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可 。
3）石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可 。
问题五：干石斛花可以嚼碎吃吗你好，干石斛也叫石斛枫斗 ， 是由石斛鲜条加工而成 。
一般食用方法（1）直接口嚼：把1-2粒放入口中，慢慢咬嚼出现黏稠胶质吞下 ， 嚼到无胶的时候把渣吐掉，建议食量为2克/天/人 。（2）泡茶：与西洋参、麦冬用开水浸泡代茶饮用 。（3）煲（炖）汤：与鸡、老鸽、排骨一起炖汤 。（4）打粉：我以前直接买石斛粉回来吃，但后来听朋友说有些商家为了赚钱而加入一些其他东西，后来还是自己买干石斛回来找相熟的药店帮忙磨粉 。
石斛有营养的物质是石斛多糖，就是石斛里的胶质，但这个胶质仅有少部分溶于水中，所以，要将泡茶和煲（炖）的石斛条放入口中咀嚼至无胶仅剩少许渣，把胶质都吃到肚子里才是最重要的 。所以干石斛花也是可以直接嚼碎吃的 。
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