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黑莓的功效与作用禁忌,黑莓怎么吃 黑莓的作用

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1、黑莓怎么吃 黑莓的作用大家知道黑莓应该怎么吃吗，黑莓有什么营养价值呢？黑莓有哪些作用呢？黑莓对我们人体有什么好处呢？今天就一起来看看吧！
黑莓怎么吃
红酒黑莓煎鸭脯
材料：去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1／4茶匙，盐、黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙 ， 红葡萄酒5汤匙，小肉桂枝1／2条，八角1枚（不用亦可） ， 柳橙1小个，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法：
1、鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹 。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上 。
2、黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮锅 ， 柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开 。
3、鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中，用中火煎4―5分钟 。鸭皮呈金黄色，而且炸出的鸭油够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5―6分钟至半熟（若要全熟则时间再煎长些） 。用勺子撇去多余的鸭油 。
4、黑莓洗净，放入酒及香料汁 。柳橙挤汁 ， 一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟 。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀 。
5、将黑莓滤出，放入碗中 。酒及香料汁注入煎锅，加进调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌直至变稠 。放入黑莓，加热 。
6、鸭脯肉切片盛入上菜盘 ， 浇上红酒黑莓酱汁即可食用 。
黑莓芝士蛋糕杯
材料：4块graham饼干，黄油融化 1 大勺 ，奶油奶酪或芝士 8 盎司/226克，白糖 1/3 杯，鲜奶油whipping cream 1/4 杯，香草香精 1 茶勺 ，黑莓 12盎司/340克
打发的奶油作装饰，用不了多少，可以用罐装的，更省时间！
做法：
1、烤箱预热350F/176C；
2、将graham饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘铺开，进烤箱烤3-5分钟直到金黄，冷却备用；
3、在食物料理机内将奶油奶酪，白糖，鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌至均匀；
4、将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里 ， 放入几个黑莓（剩下几个作装饰），然后将3中的混合物也分别舀入杯子里；
5、用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形 。吃前，再舀入剩下的一半graham饼干末，挤上打发的鲜奶油 ， 用黑莓装饰 。
黑莓的功效
助消化
专家还称，黑莓中的纤维含量远远超出其它水果 。纤维素对消化道健康极其重要，对降低高胆固醇有利 。每天食用一把黑莓 ， 能更好地满足纤维素每日25g的需求量 。
愈合伤口
英国著名营养师发现，黑莓中的单宁酸可以拉紧皮肤组织结构，收紧血管，从而控制出血 。因此，黑莓可以当做一种伤口愈合药 。
抗癌
黑莓蕴含着丰富的优秀抗氧化剂花青素 。众所周知花青素能够延缓细胞衰老，同理也就能减缓癌症细胞的生长速度 。另外黑莓中还含有黄酮类化合物――C3G，它对皮肤癌和肺癌的治疗有很好的效果 。
护眼
黑莓中蕴含丰富的叶黄素，经常吃黑莓便能防止眼睛形成视网膜斑点，同时可减少紫外线对眼睛的损伤 。
黑莓里面的籽可以吃吗
可以吃的，黑莓籽比较细小，对身体也没有伤害 。新鲜水果是比较有营养的，但是我们的黑莓原液是通过科学技术，把黑莓的营养成分聚集在一起，能够让人体充分吸收，得到更多的营养，从而使自己更健康 。
吃黑莓的禁忌
1、新鲜的黑莓宜以紫黑色为最佳选择，紫黑色的黑莓以成熟可以进食，切不可食用未成熟的黑莓 。
2、黑莓不可用铁质器皿装盛，因为黑莓自身就有酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒 ， 严重可导致死亡 。

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