▸功效与作用
1、养胃健脾，补肾强筋 ， 活血止血
2、主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒
▸营养价值(好处)
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
鲜板栗炖鸭
【原料】
400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉 。
【做法】
1.将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳;
2.光鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段;
3.鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可 。
▸禁忌人群
糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗 。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗 。
▸适宜人群
一般人均适宜食用板栗 。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼 。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥 。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗 。
板栗的营养价值还是不错的，里面还有大量的淀粉，还有蛋白质和多种维生素和微量元素 ， 板栗也被称为“干果之王”，板栗的味道甜美香口 ， 另外物美价廉 ， 是非常好的滋补食品，在防治心血管疾病 ， 防治糖尿病方面的功效都不错 。下面我们来了解一下生吃板栗有什么好处 。
生吃板栗最大的好处就是能够尽最大程度的保持板栗里面的营养物质，避免因为高温制作而导致里面维生素的流失，平时适当的生吃一些板栗 ， 具有强筋健骨的作用，板栗里面含有丰富的钙质 ， 老年人适当的吃一些能够预防骨质疏松 。
板栗在调理肠胃方面也有很好的效果，每天可以生吃一些板栗，把板栗放到口中，要细嚼慢咽 ， 直到完全变成浆液以后，然后再慢慢的咽下，这样能够把生板栗的营养功效发挥到最大 ， 对于调理肠胃的效果非常的好 。
板栗在防治糖尿病方面的作用也比较不错，板栗里面富含比较柔软的膳食纤维，避免肠胃出现不良的刺激，同时还有帮助消化的作用，对于糖尿病患者来说，不能吃得太多 ， 适当的吃一些具有降低血糖的效果 。
板栗在防治高血压以及一些心血管疾病方面的作用也比较明显，能够提高身体的免疫力水平 ， 能够促进血管的通透性，另外在防治科口腔溃疡方面的效果也很好，尤其是小儿出现口舌生疮的时候，适当的生吃一些板栗具有很好的保健和治疗的作用 。
板栗是秋冬季节里最常见的美味食物，尤其是热气腾腾刚出锅的糖炒栗子，闻着就有食欲 。板栗不仅好吃，而且药效价值非常高 ， 被孙思邈誉为“肾之果” 。
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