某些方面板栗的营养更高于粮食 。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的 。人们恐怕很难想到 ， 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 。
亮油油的栗子还有较高的药用价值 。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜 。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖 ， 糖尿病人也可适量品尝它 。
栗子的营养保健价值虽然很高 ， 但也需要食用得法 。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果 。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃 。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄 。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反 ， 如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐 ， 是栗子所含酶发生“褐变反应”所致 ， 只要味道没变，对人体没有危害 。
问题五：栗子吃多了会怎样？一次吃几个比较好 。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用 ， 主治反胃、吐血、便血等症 。栗子的营养保健价值虽然很高但不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果 。
时间最好在两餐之间 ， 把栗子当零食 ， 而不要饭后大量吃，因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。
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栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒 ， 坚持下去就能达到很好的滋补效果 。范博士还建议 ， 人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃 。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。范博士提醒消费者 ， 选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄 。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子 ， 相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害 。
问题六：板栗一天最好吃多少栗子，既养人 ， 又好吃 ， 但每一次切不可进食过多 。生吃过多 ， 难以消化；熟食过多，阻滞肠胃 。至于一天吃多少最合适，那是因人而异的，个人建议最好不要超过半斤 。
问题七：板栗一天吃多少个最好，它有什么效果，能当做主食吃吗栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果” 。栗子中不仅含有大量淀粉 ， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食 。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行 。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者 。
栗子，不仅是美食佳品 ， 也可作药治病 。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美 。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效 。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症 。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效 。
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