1、中秋节为什么要吃月饼啊中秋节吃月饼是我国的传统习俗 。传说月饼的名字还和杨贵妃有关 。有一年中秋，月亮升起的时候，唐玄宗和杨贵妃在月光下一起赏月吃胡饼 。吃着吃着，李隆基突然说：“这胡饼的名字太难听 。”一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心，看着天上的明月，灵机一动说：“要不叫月饼吧？”李隆基龙心大悦 ， 觉得这名字雅致 。从此胡饼就改叫月饼 。当然这也就是个传说，具体月饼这个名字怎么来的 ， 已经不可靠了 。
最早月饼一词是出现在南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有 ， 任便索唤，不误主顾” 。可见这时的月饼 ， 还不只是在中秋节吃 。后来演变成圆形，寓意团圆美好 。
北宋之时，在宫廷内流行中秋节吃一种“宫饼” 。慢慢流传到民间，百姓们称这种饼为“小饼”、“月团” 。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴” 。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐盛行 。当时心灵手巧的饼师 ， 把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品 。
清代，中秋吃月饼已成为一种普普遍的风俗，并且月饼的种类也越来越多 。京、津、苏、广、潮五种风味开始初具雏形 。且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起 ， 最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花” 。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花 ， 游戏取乐 。
到了现代，我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加 ， 地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分 ， 则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等 。而且得益于发达的网络购物，想吃就可以随时买得到，不再只限于中秋节 。
中秋节吃月饼这个传统，经过一代又一代的演变 ， 不管是形状还是口味都已经有了很大的改变，不知道未来还会演变出什么样的口味，有点期待新的口味 。
据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝 。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间 ， 当时俗称“小饼”和“月团” 。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗 。在古代 ， 月饼是作为中秋节的祭品用于祭祀使用 。相传是古时候人们用来祭祀月神的祭品，然后逐渐在民间流传，就形成了八月十五吃月饼的习俗 。
还有史料记载，月饼早在殷、周时期 ， 江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖” 。
提到中秋节和月饼，就不得不提民间一个很流行的传说“嫦娥奔月”，而这个传说也是中秋吃月饼的由来！也是民间流传最多的一个！ 相传在远古时期，后羿射下了危害百姓的九个太阳之后，成了大英雄！
嫦娥心生爱慕 ， 然后嫁给了后裔！两人彼此之间十分恩爱 ， 羡煞旁人 。有一天后裔去昆仑山求道，碰到了王母娘娘，王母娘娘有意嘉奖后羿，助他得道升仙，长生不老！然后就给了后羿一包长生不老药 。
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