月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼 ， 将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼 。传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼 。
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5、中秋节为什么要吃月饼月饼节在中国被称为中秋节，但是你们知道中秋节为什么要吃月饼吗？有什么起源呢？下面我们一起去探索中秋节吃月饼是为了纪念什么 。
一、中秋节为什么要吃月饼
中秋节吃月饼和送月饼的习俗并非自古有之 。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制 。
相传元代当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息 。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来 。后来 ， 朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日 。
月饼寓意团圆 ， 应该是明朝开始的 。综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品） 。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意 。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗 。“八月十五月儿圆 ， 中秋月饼香又甜” ， 这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗 。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品 。其起源也有几种不同的说法 。
二、中秋节吃月饼是为了纪念什么
说法一：
中秋节吃月饼最初属于祝捷食品 ， 据说在唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，为了纪念李靖八月十五凯旋而归，所以有了在中秋节吃月饼的习俗 。
说法二：
中秋节吃月饼的习俗是在元代传开的，据说朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息 。
说法三：
相传我国古代 ， 帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制 。而月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品 。
三、中秋节吃月饼的起源
1.嫦娥奔月
相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生 ， 一个名叫后羿的英雄，力大无穷 ， 他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福 。
后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子 ， 名叫嫦娥 。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻 。
不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来 。
一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药 。据说，服下此药，能即刻升天成仙 。然而，后羿舍不得撇下妻子 ， 只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏 。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙 。
三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来 。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院 ， 威逼嫦娥交出不死药 。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去 。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去 。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙 。
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