全部下锅后，勤翻动一下，让丸子受热均匀，炸到萝卜丸浮起来，成金黄色时捞出控油 ， 放凉后就可以开吃了 。
用面包糠做萝卜丸子外皮酥脆好吃，里面不发粘也不发硬 ， 还特别容易消化 ， 不管是煲汤还是直接吃都很不错，喜欢的话赶紧试试吧 。
主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等 。平常的家常炸丸子 ， 也可以在表面加上面包糠 ， 起到很好的食用效果 。面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口 。面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠 。面包糠的作用1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可 。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠 。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀 ， 再加入其他适量的调味料 ， 揉成大小相等的丸子，即可制作 。3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外 。
面包糠的用法有很多，想要做出外酥里嫩的效果 ， 一起来学一学吧 。
1、面包糠炸虾
材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许
步骤：
1、将海虾洗干净，去壳去虾线；
2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断；
3、将鸡蛋打散，加入适量食盐；
4、处理好的海虾沾满蛋液；
5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；
6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可；
7、用滤勺过滤多余的油分；
8、装盘开动 。
2、面包糠蒸牛肉
材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉
步骤：
1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜；
2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠 ， 放入蒸碗码放整齐；
3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时 ， 关火 。等气放完 ， 取出，撒上葱花即可食用 。
吃不掉的面包别浪费 ， 2分钟轻松变身面包糠，想炸什么炸什么
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2、面包糠的用法面包糠的用法可以用来做鸡翅，做法如下：
准备材料：鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克 。
一、准备好原材料，如下图所示：
二、鸡翅两面都斜着切几条口，如下图所示：
三、放入锅里焯水，加入几片生姜，如下图所示：
四、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀，如下图所示：
五、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时，如下图所示：
六、鸡翅拍上一层面粉，如下图所示：
七、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液 ， 如下图所示：
八、裹上一层面包糠，如下图所示：
九、锅里倒入油，烧到六成热，如下图所示：
十、放入鸡翅炸至两面金黄，如下图所示：
十一、快出锅的时候大火炸一下，控油出锅，如下图所示：
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