1、折耳根怎么凉拌最好吃 折耳根凉拌需要焯水吗1折耳根怎么凉拌最好吃
折耳根又被称为蕺菜 ， 是生活中常见的一种草本植物，口感对于一些人来说很好，但对于一些人来说很腥，经常被用来凉拌吃，具体做法如下：
首先需要准备适量的折耳根、胡萝卜、黄瓜、花生米、小米椒、小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子、花椒油等；然后先将折耳根清洗干净 ， 胡萝卜、黄瓜洗净切块备用；小米椒、小葱、蒜、生姜等处理洗净切末备用；之后将折耳根、胡萝卜、黄瓜等混合在一起，加适量花生米、小米椒等搅拌均匀；最后根据自身口感喜好，加适量小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子、花椒油等搅拌均匀入味即可 。
2折耳根凉拌需要焯水吗
都可以，根据自身喜好进行选择 。
折耳根凉拌的时候 ， 可以进行焯水，也可以直接进行凉拌，只是焯水后的折耳根腥味会减淡，要是不喜欢折耳根腥味的，可以将其焯水再进行凉拌 。
但要是喜欢折耳根的味道，那么就不需要焯水，焯水后会导致折耳根的口感受到影响 ， 使折耳根脆爽口感变差 。
3折耳根凉拌可以过夜吗
不可以 。
很多人在凉拌折耳根的时候，吃不完喜欢过夜后吃 ， 但其实凉拌折耳根是不建议进行过夜的 ， 因为过夜后的凉拌折耳根 ， 很容易滋生细菌以及微生物 ， 食用后容易加重人体肠胃负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害；就是是没有变质，过夜的凉拌折耳根口感也会受到影响 。
4折耳根的功效与作用
清热解毒、利尿消肿 。
折耳根三白草科蕺菜属草本植物的根，味辛性温，具有小毒，作为一种药用同源的食物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，适量吃具有一定清热解毒，利尿消肿的作用 ， 适宜体质燥热、小便不利等人群进行饮用 ， 对人体健康是很好的 。
文章插图
文章插图
2、在家做鱼腥草凉拌时,需要提前焯水吗?在家做鱼腥草凉拌时，需要提前焯水吗？准备好炒锅，开火，中小火就好，放油 ， 烧热后放花椒，花椒炸香后捞出丢掉 。放干辣椒，放进干辣椒后一会就关火 ， 关火后再放入大蒜，炸出香味 。鱼腥草在咱们四川、重庆、云南、贵州等西南片区称之为折耳根 。在吃凉拌鱼腥草时，有的人不喜欢吃叶子、有的人不喜欢吃根 。把鱼腥草择好，放入辣椒油，酱油，醋，蒜泥，姜末，花椒粉，味精，鸡精，糖，葱花，香菜，酥花生 ， 熟芝麻搅拌均匀即可 。折耳根全株入药，具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓、增强免疫力之功效 。可炒食、可凉拌，还可泡茶喝 。
叶子还没成形的状态 。这是时候的鱼腥草最嫩，从冒出的嫩芽处往下面再深挖十几厘米 ， 就得到了一根最适合凉拌的鱼腥草 。这样的鱼腥草 ， 只能自己去田野里挖，现在市场上卖的鱼腥草 。然后把小米辣，葱花，蒜末 ， 生抽，适量盐，一点点鸡精都放在鱼腥草上面，这里我们把鱼腥草的叶子放在明天在单独凉拌叶子吃 。
是要调汁水，干净的饮用水适量，放入白糖、蒜末、小米辣、白醋、生抽，水的量大概是鱼腥草的下半即可，调汁水的时候自己试吃汁水，不断调试，到满意为止 ， 尽量先少放糖、如果没有可以用老干妈水豆，再撒上一点香菜拌匀，一道美味的凉拌鱼腥草就做好啦！另外鱼腥草还可以跟黄瓜一起凉拌，也可以跟薄荷一起凉拌，都是非常爽口的 。
经验总结扩展阅读
- 银耳凉拌需要煮一下吗,凉拌银耳用不用焯水
- 小兔子怎么折,弹跳小兔子怎么折
- 充100送90相当于打几折,冲100送20 冲200送60 冲300送100 冲500送150多少折？分别是?
- 微信群信息折叠起来怎么办,微信群聊折叠怎么设置
- 名牌名表回收多少钱,二手手表回收价格一般打几折
- 9折是多少,商品打9折应该怎么算？
- 狗扭伤和骨折的区别,怎么判断狗狗是骨折了还是脱臼了？
- 探寻天梭表回收价位的秘密,天梭手表回收一般几折？
- 名表一折是真的吗,一折名表是真的吗？
- 2折怎么算,打两折衣服是多少，怎么算？举个例子说说。爱问知识的人。