柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别,柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？记住这5点，别傻傻分不清楚 _生活百科

1、柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?记住这5点,别傻傻分不清楚鸡蛋是我们日常饮食重要的组成部分，其营养价值极高，它富含丰富的蛋白质，容易被吸收，对小孩子的营养发育，有很大的帮助，曾经日本政府，要求每个小朋友，每天要吃一个鸡蛋。为的就是改善，当地人民的身高问题。
后来，日本人民每天坚持吃鸡蛋，身高也的确发生了很大的变化，这充分证明了鸡蛋的营养价值，也证明了鸡蛋对婴幼儿的成长发育。
在我们国内，很多人都喜欢吃柴鸡蛋，因为柴鸡一般都是散养的，肉质不多，但营养价值高，而那些普通的鸡，出肉率高，鸡蛋个头大，一般都是养殖户喂养，这样生产出来的鸡蛋，营养价值是比不上柴鸡的。
那么今天，我们一起来看一下，柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？记住这4点，别傻傻分不清楚。
柴鸡鸡蛋的个头一般比普通鸡蛋要小，形状不成规则，有时候是椭圆，有时候很圆。在颜色方面，柴鸡鸡蛋的颜色偏淡，而普通鸡蛋的颜色较重。
在超市购买鸡蛋的时候，柴鸡鸡蛋看上去让人很有食欲，而普通鸡蛋的颜色偏黄，给人的感觉不是很下饭。
柴鸡鸡蛋虽然个头不大，但是蛋黄的个头却比普通鸡蛋的蛋黄要大的多，除此之外，柴鸡鸡蛋的蛋黄颜色更深一些，而普通鸡蛋的蛋黄颜色偏淡一些。
蛋清也不尽相同，柴鸡鸡蛋的蛋清比较黏稠，而普通鸡蛋的蛋清比较稀释一些，如果把两种不同类型的鸡蛋，打在一个碗里边，就能很清楚的分出两者的不同。
柴鸡鸡蛋的表面比较圆润，也比较干净，而普通鸡蛋的表面比较粗糙，有的地方还会有个别斑点，整体看上去没有柴鸡鸡蛋秀美。
特别是养殖场的母鸡，下蛋率高，外壳就会特别粗糙，而柴鸡下蛋周期比较长，一般生产出来的鸡蛋外壳，都是比较圆润光滑的。
柴鸡鸡蛋的营养价值，要比普通鸡蛋的营养价值高上很多，由于柴鸡一般都是农户散养的，柴鸡的食物都是纯天然无公害的食物，所以生产出来的鸡蛋，营养价值也就越高。
相比较柴鸡鸡蛋而言，普通鸡一般在养殖?。?养殖场的老板为了让鸡产蛋量高，所以就喂食肉鸡大量的饲料，这样生产出来的鸡蛋，营养价值肯定是比不过柴鸡的。
柴鸡鸡蛋的个头虽然小，但它的价格要比肉鸡鸡蛋贵上很多，因为柴鸡生产鸡蛋周期比较长，一只柴鸡一年时间，只能生产100多枚鸡蛋，这比普通鸡要差上很多。
并且柴鸡的鸡蛋的个头比较小，生产周期较长，食物成本大，场地成本也比较大，所以要比普通鸡蛋贵上很多。
很多超市，声称自家的鸡蛋都是柴鸡鸡蛋，其实你不需要多做比较，只需要查看一下价格就知道了。柴鸡鸡蛋的价格，一定要比肉鸡鸡蛋贵上很多。

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2、柴鸡蛋和普通鸡蛋区别 1、外形不同：柴鸡蛋的体型偏小，颜色深浅不一，而普通鸡蛋的体型偏大，颜色统一。2、蛋黄不同：柴鸡蛋的蛋黄为橙黄色，不易打散，而普通鸡蛋的蛋黄为浅黄色，易打散。3、营养价值：柴鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。
柴鸡蛋和普通鸡蛋有哪些不同
1、外形不同
柴鸡蛋又叫土鸡蛋、笨鸡蛋，指的是人工饲养的鸡，在不食用化工元素的情况下产下的蛋，体型偏小，颜色深浅不一，而普通鸡蛋指的是使用含有化工元素的饲料喂养的鸡下的蛋，体型较为匀称，颜色统一。
2、蛋黄不同
将柴鸡蛋打开后倒入碗中，其蛋黄多为橙黄色或橙色，颜色偏深且鲜亮，形状饱满突出，而普通鸡蛋敲碎后倒入碗中，蛋黄颜色多为黄色或者淡黄色，颜色浅淡，形状较扁，不够立体。
3、营养价值
柴鸡主要用谷物、青虫等自然饲料喂食，产下的柴鸡蛋含有丰富的免疫因子和卵磷脂，营养价值高于普通鸡蛋，而且柴鸡蛋的口感嫩滑，腥味较浅，但普通鸡蛋的口感结实，腥味较浓。

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3、柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋，柴（土）鸡蛋是指人工饲养，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝，产蛋，营养价值颇高
。
普通鸡蛋是一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋” ，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。但是事实并非如此，洋鸡蛋的蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
拓展资料:
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
柴鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高一点，因为普通鸡蛋一般都是圈养鸡产的蛋，鸡都是同一定时定点用饲料喂养；而柴鸡一般都是放养，一般都是自己觅食，由于柴鸡的运动能力比较强，而且觅食范围也不固定，没有饲料和添加剂的喂养，产蛋率也没有普通鸡蛋高，所以柴鸡蛋比普通鸡蛋营养价值要高

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4、怎么鉴别柴鸡蛋和普通鸡蛋?如何鉴别鸡蛋:
灯光鉴别：用
灯
光
照，
鲜
蛋
蛋
清
透
明，
蛋
清、
蛋
黄
界
线
分
明，
空
头
很
?。?br />呈
桔
红
色，
蛋
内
无
黑
点、
无
红
影；
不
新
鲜
的
蛋，
蛋
清
发
黄
或
有
黑
点，
黄、
清
不
分
明，
坏
蛋
则
有
大
片
黑
块。
冷水鉴别：将
蛋
放
入
盛
满
冷
水
的
盆
里，如
果
鸡
蛋
横
躺
在
水
底，
则
是
鲜
蛋。
如
果
鸡
蛋
斜
在
水
中，
则
说
明
蛋
已
存
放
三
五
天
了。
若
鸡
蛋
直
立
在
水
中，
则
是
陈
蛋。
如
果
浮
在
水
面
上，
则
很
可
能
已
经
变
质
了。
旋
转
鉴
别：
将
鸡
蛋
放
在
地
上
用
手
轻
轻
一
转，
鲜
蛋
转
动
两
三
周
就
会
停
?。?br />而
坏
蛋
转
动
快
持
续
时
间
长。
不
鲜
的
蛋
转
动
不
快
不
慢。
手
感
鉴
别：
将
鸡
蛋
拿
在
手
中
轻
轻
摇
晃，
无
响
声
者
为
好
蛋，
有
响
声
的
是
散
黄
或
接
近
变
质
的
蛋。
在购买时要从以下几点来区分柴鸡蛋和笼养普通蛋。首先从外观区别：1、柴鸡蛋的个头小，并且不均匀；笼养普通蛋的个头大，个头较整齐。2、柴鸡蛋的两头一头大一头?。畋鸾厦飨裕涣胀ǖ暗牧酵凡畋鸩惶飨?。3、柴鸡蛋的颜色杂，有白色的，有粉白色的；笼养普通蛋的…
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5、柴鸡蛋与普通鸡蛋的区别【柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别,柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？记住这5点，别傻傻分不清楚】天凯食品有限责任公司为大家介绍一下柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别，区别主要有四点！
区别一：外形颜色不同
真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42-53克之间。柴鸡蛋的大小。颜色深浅不一，不像市场上的普通鸡蛋，个头大，颜色统一。
区别二：营养成分不同
柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三：口感不同
柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感没这样好了，有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
区别四：价格差别大
天凯食品有限责任公司的专家指出，普通笼养鸡的产蛋率能达到95%，年产蛋高于300枚。柴鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只柴鸡平均要积蓄3–4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋的数量很难超过100枚。柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍、多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半，消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是柴鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
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