1、马蹄煮多久就可以食用了马蹄生吃甘甜爽脆,但是煮的话,用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上 。若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可 。
【马蹄煮多长时间能熟,马蹄煮多久就可以食用了】熟透的马蹄颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音 , 就是熟了 。
扩展资料:
营养成分
据测定,每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8g , 蛋白质1.5g,脂肪0.1g , 粗纤维0.5g,钙5mg,磷68mg , 铁0.5mg,胡萝卜素0.01mg,VB10.04mg,VB20.02mg,VC3mg 。
每100克鲜荸荠肉中含水分84克 , 所以它经常会被用来做饮料 , 和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品;
参考资料来源:百度百科-马蹄
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2、马蹄荸荠煮多久熟?马蹄荸荠煮10-20分钟熟 。
马蹄荸荠的烹煮时间取决于火候的大小,平常火候煮10~20分钟就可以熟了 。如果是用高压锅的话,大概5分钟就可以了 。马蹄荸荠做甜品的话,则需要煮的再烂一点 。因为马蹄荸荠是水生植物,生活在淤泥里,所以一定要清洗干净再蒸 。
荸荠烹饪技巧
1、需要注意荸荠应选择个大 , 外皮呈深紫色、芽短粗的 , 这种荸荠口感甜脆 。
2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里 , 其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质 。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃 。
3、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓 。
以上内容参考 百度百科-荸荠
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3、马蹄要煮多长时间才会熟?煮荸荠大约20分钟就能熟,煮到这个程度的荸荠口感脆嫩,而且保留了甜味 。时间太短的话中心部分煮不透,吃起来还是会生涩 , 煮的太久又容易变粉,也会失去甜味 , 口感大打折扣 。
荸荠形似马蹄,所以有些地方也直接叫马蹄 , 在我国是一种特色蔬菜,气味和玉米相似,口感却更几近似于莲藕 。中医上讲,马蹄寒性,也具有清热去火,生津止渴等功效,经常吃马蹄可以防止体内水分流逝 , 也可以预防肺热咳嗽 。
通常我们食用荸荠都是直接水煮或煲汤,也可以制作成淀粉具有和藕粉一样的食用价值 。当然也可以拿来做菜 , 比如我们常见的狮子头 , 四喜丸子,生煎包等馅料都是用荸荠做成的,使用荸荠能增加馅料的黏性和滑嫩的口感 。除此之外,马蹄也可以搭配虾仁,荷兰豆,木耳等清炒,也可做成蜜汁马蹄等甜品 。
一、荸荠的推荐做法
荸荠的糖分不多,直接食用味道不够甜 , 吃多了也很乏味 , 因此如果将荸荠用糖水煮过之后,味道会更好 。不过用糖水煮过后直接食用,甜味也进不到内部,所以有一道非常好吃的美食——糖水荸荠罐头,由于长时间的储放,甜味渗透了整个荸荠,吃起来非常的脆嫩爽口,强烈推荐给大家 。
1.将500克荸荠洗净削皮 , 再冲洗干净备用 。
准备两个罐头瓶子 , 用热水烫洗一下,这样既可以杀菌 , 也可以快速的蒸发掉内部的水分 。
准备200克冰糖,如果有蜂蜜也可以再加点蜂蜜丰富口感
2.起锅加入1000克水,放入荸荠,煮10分钟 。
加入冰糖和蜂蜜,再煮10分钟 。
3.关火 , 放在一边等到完全凉透,带汤全部装进瓶子里 , 盖盖拧紧 。放冰箱冷藏保存1周即可食用 。
二、荸荠的削皮技巧
因为荸荠的形态过小,所以皮非常难削,以下分享两种快速削皮的方法:
1.买回来的荸荠先不要直接拿刀子削,洗净后用水果刀先切去根部和头部,剩下中间的一圈皮用水果刀像削苹果的手法转圈削,很轻松的就可以一刀削完 。
2.将洗净的马蹄放水里烫煮两分钟,再焖几分钟 , 等水凉一点的时候拿出来用手使劲一搓,皮就可以掉下来 。也可以借助刀子将皮刮掉,这样的方法比生的马蹄皮更容易刮下来 。
3.如果一次买的荸荠比较多,一直用拿在手里削的话 , 手也会很快发酸 , 我们可以用筷子插进马蹄的根部,在擦土豆片的擦子上将皮擦掉 。
煮马蹄的时间与其个头大?。?所使用的蒸煮容器有关,如果用一般普通锅煮,个头小的马蹄,水开之后 , 再煮10-20分钟左右既可,个头大的马蹄需要时间要长一些 , 大约要25-30分钟,但如果用高压锅煮马蹄,需要的时间就短一些了,上气后再煮8-10分钟就可以了 。
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4、马蹄煮多长时间才能熟1、荸荠直接煮
荸荠虽然也可以生吃 , 但是生吃的味道是不能熟的吃的味道相比的,大家把荸荠用清水洗净以后放在锅中加入清水,然后把开火煮制 , 正常情况下 , 需要十五到二十分钟的时间,但是煮制时不能使用铁锅 , 不然会让荸荠中的营养成分大量流失 。
2、荸荠可用高压锅煮
高压锅是生活中常见的炊具,用它来煮荸荠比较快,用时少,只需要五分钟左右的时间,大家可以用小刷子把荸荠表面的杂质去掉放在高压锅中加入清水,加热烧开以后等高压锅的阀上来以后 , 用高压煮五分钟关火,荸荠就能完全熟透 。
3、荸荠直接蒸制
平时有些人嫌煮出的荸荠水气大,喜欢把它蒸熟后再吃,蒸制荸荠也可以但是用时是比较长的 , 需要半小时左右的时间,蒸制时需要把荸荠真接放在蒸锅中的篦子上,在锅中加入足量的清水,然后开火蒸制,在开锅以后再蒸关小时,荸荠就能熟透,可以直接取出食用 。
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5、马蹄煮多长时间能吃马蹄煮15分钟就能吃了 。
马蹄中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纤维 。这些营养成分都可以帮助肠道进行蠕动起到润肠通便作用的,而且经过熬煮后,马蹄中的寒性消散,对于脾胃的伤害变小,保健价值更佳 。扩展资料
荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头 , 称为清水马蹄,是菜馆的主要佐料之一 。并可提取淀粉 , 与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉 , 能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
马蹄属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着 , 因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作 , 尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意 。
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