白毛肚和黑毛肚的区别有哪些,同样是毛肚，黑毛肚和白毛肚有什么区别？弄清楚之后再吃 _生活百科

1、同样是毛肚,黑毛肚和白毛肚有什么区别?弄清楚之后再吃没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。火锅几乎是现代人最喜欢的一种美食，爱吃火锅的人，一定不会对毛肚陌生。点上一盘毛肚，下锅简单的烫十几秒，捞出来蘸上蘸料送入口中，脆嫩鲜香的口感让人回味无穷。
毛肚究竟是什么？毛肚其实也叫牛百叶，它是牛身上四个胃其中之一。虽然叫做“肚”，但是其实是胃。毛肚最适合的就是涮锅用，不过因为比较?。?所以千万不要煮过头，不然老了之后口感就非常差了。
毛肚中含有丰富的蛋白质、钙铁等一系列营养物质，而且其中的脂肪含量非常低，也很适合减肥人群食用，不用担心过多的脂肪摄入。
经常吃毛肚的人，一定见到过这样的现象，毛肚有黑色的也有白色的。这两种毛肚在口感上的差别其实不是很大，但是为什么会有黑白两个颜色之分呢？接下来就给大家简单的分析一下，看完之后你就懂了。同样是毛肚，黑毛肚和白毛肚有什么区别？弄清楚之后再吃。
黑毛肚
其实新鲜的毛肚，本身的颜色就是黑色的。因为牛是吃饲料生长的，所以它的毛肚会发黑。这样的毛肚没有经过特殊的处理，是比较新鲜的，吃起来会更健康一些。
而且黑毛肚的营养价值相对来说也比白毛肚要高，我们在选择的时候尽量选择黑毛肚。
白毛肚
我们在市面上或者火锅店见到的毛肚，其实大多数都是白色的。那白色的到底是怎么来的呢？其实白毛肚是经过双氧水处理过的，浸泡几天之后，毛肚的颜色自然会发生变化，这样的毛肚口感上也没有那么腥。
虽然是经过双氧水浸泡的，但是其实大家也不需要太担心，正规的商家都是用的食品级别的双氧水，健康问题不需要太过担心。
【白毛肚和黑毛肚的区别有哪些,同样是毛肚，黑毛肚和白毛肚有什么区别？弄清楚之后再吃】综上所述，其实还是建议大家选择黑毛肚，没有经过处理，保留原汁原味，新鲜又美味，营养价值也高一些。
接下来给大家分享几招，挑选毛肚的好方法，以后在挑选的时候要注意。
1、看颜色
毛肚质量好的话，它的颜色是均匀分布的，如果质量差，那表面的颜色可能会不匀称，看上去不美观。
2、闻味道
尤其是白色的毛肚，一定要闻一下味道，如果稍微有一些腥味，其实是非常正常的。
但是如果是药水浸泡的刺鼻的味道的话，一定要小心了，可能使用的是劣质的双氧水。
3、看划痕
毛肚端上桌之后，我们用筷子在上面划上几道，如果没有裂痕的话，就说明品质比较好。如果很容易就裂开的话，最好谨慎食用。

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2、毛肚为什么有黑有白毛肚本身是黑色的，白色的毛肚是双氧水处理的。是一种冷冻加工食品，所以黑毛肚相对更健康。
牛肚来自牛的瘤胃。牛肚表面凹凸不平，有许多突起的小颗粒。与牛肚相比，头发
肚子更薄，口感更脆。
毛肚有两种。用饲料喂养的牛会变成黄色，而用谷物喂养的牛会变成黑色和白色。
毛肚用双氧水处理。
毛肚的热量是每100克130公斤，俗称毛肚，含有蛋白质、脂肪和矿物质。
和胆固醇等。

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3、黑毛肚和白毛肚的区别黑毛肚和白毛肚的区别：
1、颜色不同
毛肚本身是黑色的，而白毛肚是经过双氧水处理后变成的一种冷冻加工食品，相对来说黑毛肚的营养价值要更高，吃起来也健康一些，所以平时喜欢吃毛肚的人一定要选择新鲜的。
2、制作方式不同
白毛肚是商家为了好看好卖用双氧水加工过的黑毛肚是原滋原味的所以自己吃的话建议吃黑毛肚。黑毛肚是没有经过加工处理的，白毛肚是经过加工后的，就是去除了黑毛肚的那一层黑色的表层。
3、来源不同
来自不同饮食的牛，吃饲料长大的牛，毛肚是黑色的，吃庄稼长大牛毛肚是白色的。
4、烹饪方法不同
白毛肚一般用来涮火锅，黑毛肚除涮火锅外，还可以用来凉拌。
5、消费者的偏爱程度不同
在市场上黑毛肚明显比白毛肚受欢迎。

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4、白毛肚和黑毛肚的区别是什么?白毛肚和黑毛肚的区别：
白毛肚和黑毛肚的区别毛肚我们都知道是牛的瓣胃，也叫牛百叶，其实本来是黑色的，吃饲料长大的牛百叶发黑，黑色是没有经过加工处理的。
而白色是经过加工的，白色的毛肚有一定的做法，主要用双氧水、甲醛加漂白剂泡制三四天才变成白色的，所以白毛肚更脆，用手一捏也就会烂掉，因为泡的时间更长，所有就发的更大，而一煮就变小了。
挑选毛肚的方法：
1、看颜色
毛肚质量好的话，它的颜色是均匀分布的，如果质量差，那表面的颜色可能会不匀称，看上去不美观。
2、闻味道
尤其是白色的毛肚，一定要闻一下味道，如果稍微有一些腥味，其实是非常正常的。但是如果是药水浸泡的刺鼻的味道的话，一定要小心了，可能使用的是劣质的双氧水。
3、看划痕
毛肚端上桌之后，我们用筷子在上面划上几道，如果没有裂痕的话，就说明品质比较好。如果很容易就裂开的话，最好谨慎食用。
颜色不一样，这是最直观的区别。
2.
来自不同饮食的牛。吃饲料长大的牛毛肚是黑色的，吃庄稼的牛毛肚都是白色的。
3.
烹饪方法不同，白毛肚常用在涮火锅中，黑毛肚除了涮火锅，家庭烹饪中还用来凉拌
颜色不一样。
来自不同的牛，吃饲料长大的牛毛肚是黑色的，吃庄稼长大的牛毛肚是白色的。
烹饪方法不同，白毛肚常用来涮火锅，黑毛肚可以涮火锅，也可以凉拌。
黑毛肚和白毛肚除了在颜色上有很大的区别，黑毛肚的营养价值也要比白毛肚高出很多，白毛肚是一种冷冻加工食品
白毛肚和黑毛肚的区别就是什么，它们的颜色不同，而且它们的厚度也是不同的，而且吃起来口感也是各有不同。

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5、毛肚为什么有黑有白毛肚的原来颜色是黑色，经过双氧水处理或热水搓洗后，变成白色。黑色是毛肚原本的颜色，但因为黑色看上去不卫生且降低食欲，商家为了将毛肚更好的售卖，会用双氧水将毛肚进行处理，使其变成白色，因此毛肚有黑有白。
毛肚
毛肚来自于牛的瘤胃，毛肚的表面不平整，有许多突起的小颗粒，相较于牛肚，毛肚比较?。?口感更脆口。
毛肚有两种，吃饲料长大的牛，毛肚会发黄，吃粮食长大的牛，毛肚会发黑，而白色的毛肚，是双氧水处理过的。
毛肚的热量是每一百克中含有130千克，毛肚俗称牛百叶，含有蛋白质、脂肪、矿物质以及胆固醇等。