斑竹笋可以食用吗,竹笋是苦的还能吃吗竹笋怎么做不苦 _生活百科

1、竹笋是苦的还能吃吗竹笋怎么做不苦1竹笋是苦的还能吃吗
可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。
当竹笋冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶。
2竹笋怎么做不苦
1、竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水。
2、新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
3、刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，如果还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
3竹笋的烹饪技巧
1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤。
3、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

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2、苦的斑竹竹笋可以食用么能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦笋在《食疗本草》中称“苦竹笋”，中药名就被叫做苦竹笋。《本草求原》：“苦、寒、无毒”《本草拾遗》：“主不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人”《食物本草》：“治出汗，中风失音”，苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100～150克/日，或煮食，鲜者入肴。
吃法：
把鲜苦竹笋去笋壳放入烧开的水中慢浸煮十分几分钟，不要煮太久煮到见变色软化就可以了，如果煮得太久笋变太软苦味失太多就没意思，然后捞出，放入新鲜的清水中漂浸半天或一天，如果受得苦凉味强的朋友想快点吃，漂一个钟后就可以切来炒。这样就脆口，又不失苦味，其苦味初吃入口是苦，但吃后就见甘齿，而且可以常吃不厌，我们常吃的春笋一般吃了一两次都见口中的味雷细胞不爽带“懵”，而苦笋却是越吃越有味，越吃越过瘾，越吃越起劲。

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3、斑竹笋可以食用吗(是不是所有的竹笋都可以食用)1、斑竹笋可以食用吗。
2、竹笋能吃吗。
3、斑竹笋可以生吃吗。
4、斑竹笋好吃不。
1.斑竹笋是可以吃的。
2.它的味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，适量的食用有益于健康。

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4、新鲜竹笋炒出来是苦的能吃吗可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。
拓展资料
一、简介
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。
苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。
二、如何去苦
1、首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的部分），还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。
2、清洗之后，可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。
3、切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了，不要太多水，水多了也没有什么用。
4、加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了。
【斑竹笋可以食用吗,竹笋是苦的还能吃吗竹笋怎么做不苦】能吃
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。
如何去除苦味
方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天
方法2：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。
可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。
当竹笋冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶。
竹笋怎么做不苦
（1）竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水。
（2）新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
（3）刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，如果还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
能吃，炒之前用热水漂会苦味会淡些，新鲜的不苦就不是地道的竹笋
能，苦的比较清

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5、班竹笋和苦娇炖鸡能一起炖吗?班竹笋和苦茭是可以一起炖鸡的，这个没有任何问题，它们没有搭配禁忌和相克的成分，而且在一起吃营养特别丰富，味道和口感也特别好，经常食用的话对身体有很好的滋补功效。
斑竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包括：
1、消渴利水、益气化热、消痰爽胃；
2、促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；
3、辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；
4、增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。
吃斑竹笋的饮食禁忌包括：
1、羊肉，竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
2、红糖，笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。