胡辣汤的做法,胡辣汤的家常做法怎么做？ _生活百科

1、胡辣汤的家常做法怎么做?胡辣汤的做法：
1、将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）。
2、汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）。
3、将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火。
4、吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。
5、饮食小常识：胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的，狮就配的是自制炸油馍。

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2、胡辣汤的做法胡辣汤的做法如下：
主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
辅料：甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切?。换乒虾突鹜瘸η兴浚幌愦泻徒行×?。
3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
6、起油锅，放入葱和姜煸香。
7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
11、成品。

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3、胡辣汤最简单的做法胡辣汤最简单的做法如下：
工具/原料：胡辣汤料、凉水、筷子、蒜苗、黑木耳，干金针花，花生米、豆腐片、姜、粉条、锅、锅铲、碗。
1、准备一袋胡辣汤料，加一碗凉水搅成稀糊糊。
2、蒜苗切片。
3、黑木耳，干金针花，花生米提前泡一夜，豆腐片切丝。
4、起锅烧开水之后下粉糊，要不停搅以免粉糊结块，之后把这些菜放进去，放姜丝，粉条泡软，快出锅的时候放。
5、熬3—5分钟就可以出锅。
【胡辣汤的做法,胡辣汤的家常做法怎么做？】

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4、胡辣汤最正宗的做法是什么?胡辣汤是河南的一道非常有名的传统美食，也是河南的特产。因为胡辣汤的味道是又麻又辣的，所以他也就叫做胡辣汤了。其实胡辣汤的做法特别简单，自己在家里也是可以完成的，所以如果喜欢喝胡辣汤，但是家附近又没有卖的的话，可以尝试自己在家里制作。制作胡辣汤，首先就是要准备好他的材料。首先要准备猪骨头，用来熬制堂弟，然后准备面粉，花生米，海带，粉条，黑胡椒粉，五香粉，鸡精和盐，还有芝麻油。
把面粉搅拌成比较浓稠的糊状，你筷子搅动的时候会出现明显的痕迹就可以了，隔20分钟就顺着一个方向搅上三分钟，等到面团比较有嚼劲的时候，就可以放入带水的盆里，然后用手轻轻的开始揉捏面团，直到面团出现面筋，然后就可以放入碗中醒着。洗面的水放在旁边备用。
把海带洗干净之后切成细丝，把豆腐皮也倾城丝，把菠菜洗干净之后切成沫，把鸡蛋接成蛋皮之后也切成丝，把粉丝，海带，豆腐皮，鸡蛋皮这些都放入锅中，加水烧开，然后把面筋拉成薄饼，之后就可以在开水中来回地倒十面筋变成丝状落入锅中。然后就可以把洗面筋的水搅匀之后兑入到国内这个样子就可以把胡辣汤变得比较浓稠。等到差不多的时候，就可以放入盐味精，胡椒粉，姜末和菠菜调味了。
这是比较传统的胡辣汤的做法，但是现在胡辣汤还有很多其他的口味，比方说是牛肉，胡辣汤，羊肉胡辣汤。所以如果是自己在家里做胡辣汤的话，可以根据家人的口味进行一些改变，如果家里喜欢吃牛肉胡辣汤的话，也可以在里面放入一些卤牛肉。这样味道也是非常的好的，而且放入牛肉的话，也是比较营养的。如果家里人觉得只吃胡辣汤的话，营养不太均衡，也可以在胡辣汤里面放入一些青菜，多岁之后放入胡辣汤，那个搅拌均匀，这样不仅非常美味，而且营养均衡。
其实就是把牛肉还有各种食杂，还有煮熟，然后放在火锅里面抄一遍，入了味之后，再加入水里面加入各种调味料加入淀粉，上面加入一些胡椒粉，也是可以直接吃的。
是有很多做法的，所以我们在做胡辣汤的时候一定要注意这些方法，而且有很多人都非常喜欢喝胡辣汤
最正宗的做法就是里面需要放很多的辣椒，而且也是用清水熬制，这样做出来才是正宗。

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5、胡辣汤怎么做?食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇面粉花生米
调料:生抽胡椒盐鸡精
第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。
第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。
然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。
第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。
要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。
第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。
【技术要点】
1 从食材方面来说，胡辣汤还可以加入一些牛肉，鸡蛋，这样更有营养，你可以自行添加。
2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入，否则会形成疙瘩，影响口感。
3 盐一定不要放多，毕竟是汤，否则越喝越咸。
4 和面的时候，清水要一点一点加，先和稠，再和稀，这样不会产生面疙瘩。
胡辣汤详细做法！
食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇面粉花生米
调料:生抽胡椒盐鸡精
第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。
第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。
然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。
第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。
要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。
第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。
【技术要点】
1 从食材方面来说，胡辣汤还可以加入一些牛肉，鸡蛋，这样更有营养，你可以自行添加。
2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入，否则会形成疙瘩，影响口感。
3 盐一定不要放多，毕竟是汤，否则越喝越咸。
4 和面的时候，清水要一点一点加，先和稠，再和稀，这样不会产生面疙瘩。
如果你自己做嫌麻烦，你可以买这种袋装胡辣汤，一加热就能喝了，很方便，味道也很好。
用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。
闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。
吃。汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
品。喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。