三不沾是哪里的代表菜,三不沾是鲁菜吗 _生活百科

1、三不沾是鲁菜吗三不粘并不算是纯粹的鲁菜，因为这道菜在其他的省份也有。关于三不粘有很多说法，有的表示这种菜是河南安阳传来的，也有的称这是北京的名菜，因为存在争议，所以并不能很明确的归类菜系。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的一种食物，这种食物富含丰富的营养物质，备受各地人的喜欢。
鲁菜则是起源于山东的一种菜系，其发源地为山东省淄博市的博山区，鲁菜可以说是八大菜系之首。
山东蔬菜种植的历史十分悠久，种类繁多，品质比较优良，加上山东地区位于黄河下游，气候十分温和，省内汇集了大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，这也让鲁菜的菜品十分丰富，从果树、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌等，种类十分繁多。
早在春秋战国时期，齐鲁大地的菜肴就崭露头角，当时对于烹饪还有很多文字的记载。在西周、秦汉时期，鲁国都城曲阜和齐国都城临淄都是十分繁华的城市，这里的饮食行业也十分有名，可以说是名厨辈出。

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2、三不沾是什么意思?三不粘又名桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食之一。
三不粘又名桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食之一，相传起源于清代。
三徕不粘冄头是樤用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
三不粘的风味特点：
1、“三不粘”即不粘牙、不粘盘、不粘勺。
2、“三不粘”所用主料鸡蛋黄，营养丰富。鸡蛋黄性甘平、无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。《本草纲目》曰：“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验。”
3、“三不粘”如今是北京同和居独家名菜。相传，此菜最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。后来广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御膳房里的厨师，学到制作此菜技艺并稍加改进，成为广和居名菜。广和居倒闭后，牟师傅又将此菜带到同和居。
“三不粘”其色之美、质之纯、味之香。堪称妙品。许多国际友人到京，都纷纷慕名而至，每次必尝此菜，他们说：“三不粘，是世界最好的美味！”
4、此菜黄艳润泽，呈软稠流体，似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润，滋味香甜。

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3、三不沾是哪里的名菜三不沾是安阳传统名菜也叫桂花蛋，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，屡获大奖。
三不沾软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘” 。

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三不粘风味特点：　炒三不沾，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成。它以不沾锅、盘、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口软香油润，甘甜不腻。
三不粘起源：三不沾其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有"三不沾" 。乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。从此“三不沾”传至皇宫，成为宫中名菜。
参考资料来源：人民网-河南名吃——炒三不沾

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4、三不沾是什么菜三不沾的介绍1、三不沾是河南安阳的传统菜。三不沾又被称为桂花蛋，实际上就是一道鸡蛋羹，但又于普通的鸡蛋羹有所不同。它来源于清代，是河南安阳的一道传统美食，如今不仅在河南安阳，而且在全国都受到了人们的喜欢。
2、这道菜不沾盘子、不沾筷子、也不沾牙齿，这也是取名为三不沾的由来。这道菜以鸡蛋黄，白糖，干淀粉和猪油为原材料，做成之色香味俱全。
3、伴有淡淡的桂花香，闻起来令人心脾，又称为桂花蛋；有着金黄一般的色泽，十分诱人；尝起来更是甘甜美味，让人垂涎欲滴。

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5、三不沾是哪个地方的美食?“三不沾”是北京同和居宾馆独有的一道菜，据说这道菜原来是清宫御膳室的名菜。它有150多年的历史，是用鸡蛋核、淀粉和糖炒的。它是金色的，味道很好。它不附菜、不附牙、不附筷，只称“三不贴”，又称“桂花香甜蛋”，其创造者和创世年代已不复存在，清乾隆皇帝南巡，途经张德府。县长献上了包括“三无”在内的饭菜，乾隆吃完后高兴极了，当即请人写下这道菜的制作方法，从此“三无”流传到宫廷，成为宫廷名菜。
一个图案三个不粘十个鸡蛋，但通河居的实际损失率约为十二个，原来三个的惊人金色并不粘在蛋石上。所有用过的鸡蛋都是当天早上郊区一个固定供应点供应的新鲜本地鸡蛋。更不用说散落的黄色了，即使鸡蛋打开后颜色不够黄，也写不出来。这种博尼塔的东西叫三不项链。原材料是鸡蛋、淀粉、浴液和糖，需要在我的时间里疯狂地加热和搅拌，工艺极具破坏性，成品不附在盘子、牙签和牙签上，只叫“三不棍” 。
锅热了，加油洗净，再加50克浴液，倒五分之一的蛋液。摇完后，根据你的软硬程度，如果有困难，把剩下的浓缩糖水倒入蛋液中，然后把蛋液全部倒入锅内，用小火慢慢翻炒，待鸡蛋变稠后，加一次油，用力摇一摇。它使用非常简单的材料，如鸡蛋石，绿豆粉和白糖，但它是很难动摇的土豆。在火上煮沸成糊状后，它被转换成中火和小火。厨师一只手炒菜，另一只手倒油。他需要在4分钟内炒500多次。这次炒得很深，所以我吃的时候更尊重他。
不过，“三不沾”的做法很简单。主要是鸡蛋、淀粉和糖。首先，在蛋黄中放入白糖，用水激活。注意不要吃白鸡蛋。将热油锅准备好的蛋石液倒入锅中，迅速摇匀，并在锅旁连续倒入化学浴，避免留在锅中，三不，说实话，是炒蛋黄、炒淀粉、炒糖和水。
主要起源是河南省安阳市，这种美食的营养价值都特别的高，而且成分也是比较多，对身体是非常不错，而且也是极其完美。
三不沾是河南省安阳市的传统美食，而且制作的方法也很特别，口感非常的好，可以说是色香味俱全了。
起源于河南省安阳市，属于鲁菜。做法看似简单，但是却有非常多的讲究，口感也特别不错。
【三不沾是哪里的代表菜,三不沾是鲁菜吗】是著名的河南美食，是河南安阳的传统美食之一，而且历史非常的悠久，起源于清代。