1斤凉粉要多少水正确,一斤粉放多少水做凉粉 _生活百科

1、一斤粉放多少水做凉粉小时候我生活在老家，最喜欢吃的一种小吃就是“凉粉”每个礼拜放假，我都会跟着妈妈去赶集，主要是想吃凉粉，我们哪里是双数日子的时候都是赶集，单数就没有人了，反正每个星期都能吃上一回，夏天一般都是吃凉拌的，冬天的时候吃炒的，一年四季都有的吃，不光我喜欢吃，很多小伙伴都喜欢吃，吃凉粉配一个烧饼吃是最爽的，后来长大之后就外出打工就很少吃到这种凉粉了，刚好前几天在超市看到有买正宗豌豆凉粉的，我就买了两包回来做了凉粉，味道真是不错，下面就把凉粉的步骤跟方法都告诉大家
做法：制作凉粉的比例《豌豆粉200克：水2000克》按照这种1:10的比例做出来的凉粉刚刚好，前提是大家必须要用的是纯豌豆粉
第一步：先将豌豆粉跟水放在一起搅拌均匀，一定要用冷水，温水或者开水豌豆粉就容易成疙瘩，就像是做粉条一样，必须要完全化成水浆。
第二步：净锅上火，直接导入豌豆浆，用大火烧开，在烧的过程中一定要时常搅动，不然就会粘锅，在煮豌豆浆的时候，锅中的水会越来越浓稠。
第三步：豌豆浆烧开之后会变成半透明状，这个时候把火关到最小，然后顺着一个方向不挺的搅动，这里大家一定要记住，豌豆凉粉好不好吃，口感筋道不筋道，主要就是看搅的过程，搅的时间越久上将越紧，吃的时候口感也就越筋。
一般情况下需要小火慢慢熬制20分钟左右，而且锅中有明显的大气泡往上冒泡，这样才行，当然有人加水是1:7还有1:9的，这个大家就要从两个方面去分析，第一豌豆粉的质量，第二熬的时间长短。
做好的豌豆凉粉直接导入一个盆中，等几个小时全部变凉之后，直接倒出来就是下图的样子，如果用凉粉刮的话直接刮成丝凉拌，或者是切成块凉拌，都是非常不错的！
制作的唯一关键就是加水量，依照卖家所说的三倍水，那绝对是害人的。我尝试过5倍水，8倍水，10倍水，最后发现11倍水做的凉粉柔嫩正合适！
制作过程跟咱们冲藕粉很类似，先用少量冷水调匀粉粉，然后冲入开水，加热，入模，冷却。就那么简单。
我习惯用40g的豌豆粉做，这样做出来差不多一斤的样子，一家三口正好可以拌出一盘凉粉。
我自己做的时候一般是1:5，也就是一斤面粉放5碗水，先用一碗水把做凉皮用的淀粉或者豌豆粉完全化开，并不断搅拌均匀，其余4碗水倒到锅里烧开，烧开后把搅拌均匀的淀粉倒入锅中，用铲子不停搅拌，煮成稠状倒出晾凉就可以了。
不同的淀粉加水比例是不一样的，比如豌豆淀粉1：7红薯淀粉1：3 ，豌豆原粉就是1：4.不同的淀粉糊化程度不一样的
制作凉粉的时候，粉和水的比例是1:5，一斤粉差不多要需要5斤的粉，这样做出来的凉粉口感会更加好一些。

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2、自制凉粉的过程中,一斤淀粉需要放入多少水?下班回家的路上，听到有一位老爷爷在叫卖豌豆凉粉，调凉皮，凉面。豌豆凉粉是独属于这个季节的美食。不知道你们那边有美味的凉粉吗？现在因为美食博主的存在，很多食品的秘密都被解开，原来觉得做凉粉就像变魔术一样，非常的神奇，可是掌握了方法之后，觉得也不过如此，只要想做自己，也可以在家里做凉粉。你喜欢吃凉粉吗？你会自己做凉粉吗？你知道做凉粉的时候淀粉和水的比例是多少吗？欢迎在评论区下方留言！
一.制作凉粉淀粉和水的比例是1:5 。
不管制作哪种凉粉，始终记得淀粉和水的比例是1:5，所以说一斤淀粉配上五斤的水就可以。首先用一杯凉水将淀粉溶解，然后逐步的加入淀粉和水，一直搅拌，不要让淀粉成绩，但是摇让淀粉完全融化，不然水中会有很多的淀粉颗粒，也会影响制作淀粉的口感。
二.豌豆凉粉和红薯凉粉都好吃。
大街上叫卖的凉粉无非分为两种，那就是豌豆凉粉和红薯凉粉，我们从名字中就可以知道一种是用豌豆粉制成的，一种是用红薯粉制成的。用豌豆粉制成的凉粉是白色的，而用红薯粉制作的凉粉是灰褐色的。除了颜色之外，口感方面并没有差别，都非常的好吃。
三.凉拌凉粉是最好吃的。
如果让我在油煎凉粉和凉拌凉粉种选择，我一定会坚定的选择凉拌凉粉。特别是在夏季使用凉拌凉粉，口感最佳清爽，我们可以加入半根黄瓜切丝，将凉粉洗净切块，然后加入蒜末，小米辣放入盐，鸡精，藤椒油醋和生抽最后均匀的搅拌一盘，美味的凉拌凉粉就做好了，简直是夏日必备，来上一碗清清爽爽。
一斤淀粉的话需要加入两斤水，这样才可以把淀粉稀释成面糊，这样才可以制作凉粉，一比二的一个量就可以，这样就可以去制作。
自制凉粉的过程中，淀粉和水的比例是1：5，所以一斤淀粉需要放入5斤水。

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3、制作红薯凉粉一斤粉面加多少水?放4倍的水即可，下面介绍做法：
主料：红薯粉200g、清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量
1、红薯粉一份。
2、红薯粉用少许的清水先化开。
3、筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。
4、放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌。
5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
6、冷藏好的样子。
7、切小块。
8、准备一份油辣子。
9、黄瓜切丁。
10、所有材料混合拌匀即可。
11、成品。
放3.5倍的水即可，下面介绍做法：
准备材料：红薯淀粉1碗杯、水3.5碗、姜蒜少许
制作步骤：
1、纯红薯粉一碗，用同样的碗量3.5碗水
2、用一碗水将红薯粉调成浆水
3、将剩余的水倒入锅中烧开
4、加入红薯浆水，不断搅拌
5、直到红薯粉变成透明
6、倒入干净容器中，待凉透后放入冰箱冷藏一两个小时
7、拿出红薯凉粉倒扣倒出，切块
8、装盘，撒上姜蒜，起锅，放油，加入酱油和醋烧热后淋在凉粉上

红薯凉粉一斤粉加多少水
一斤

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4、制作红薯凉粉一斤粉面加多少水制作红薯凉粉一斤粉面加四点五斤水。
红薯凉粉制作过程：
1、红薯生粉倒入容器中，在红薯生粉中倒入水，用筛子过滤一下；
2、把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。用中小火不停的搅拌搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就即可放入冰箱；
3、从冰箱里取出来，就可以扣在案板上，切成条，放入调料，碎花生，黄瓜丝即可食用。

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5、想自制凉粉,一斤淀粉放多少碗水好?凉粉，是很多人喜欢吃的街边小吃，因为好吃又营养，所以很多人吃上一口后就恋恋不忘了。他们想要在家里自己制作凉粉，那么问题来了，一斤的淀粉放多少碗水比较好？我觉得这要看自己家里的碗的大小了。因为各家的碗都不尽相同，是无法用碗来衡量水的。一般凉粉的制作，水和淀粉的比例是4：1，根据这个比例制作就可以了。所以一斤的面粉要放4斤的水，具体做法跟着我来看看吧。
一、食材的准备
食材一般包括：绿豆淀粉、黄瓜、辣椒油、花生酱、盐、蒜末、味精等。黄瓜切成丝，放在一旁，备用。
二、制作过程
首先绿豆淀粉和水按照一定比例调匀，之后锅中放水，大火烧开，之后把绿豆淀粉浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，一般煮个20秒左右，水再次沸腾，淀粉变成白色了，就可以离火了。之后就放在一旁，等凉就可以了。吃的时候，可以用工具把凉粉切成丝，然后加入碗中，放入盐、辣椒油、蒜末、花生酱、黄瓜丝等等进行调味就可以开吃了。
三、注意事项
1、凉粉的口味可以根据个人喜好进行添加食材，喜欢吃什么就加什么，没有固定的样式。
2、这里用的淀粉是绿豆淀粉，也可以用豌豆粉、土豆粉，家里有什么淀粉就用什么淀粉，水和淀粉的比例相差无几。
3、加入辣椒油的凉粉真的很好吃，微微一点辣，吃起来特别香，大家可以尝试加一点辣椒油。
4、凉粉不是正餐，偶尔吃吃替代一下可以，但是不能长期吃，当成正餐吃，这样很容易造成营养不良。
看了这么多，现在你知道如何制作凉粉了吗？不妨留言讨论一下吧。
凉粉一斤粉放两碗水就可以，把凉粉里面加入两碗水，再加入一个笨鸡蛋充分搅拌均匀，和成面团，和好的面团放到清水里冲洗一下，把洗好的面团水放到盆子里摇晃均匀，放到蒸屉上蒸熟，这样好吃的凉皮做成了。
一般一斤淀粉需要添加一碗水，这样的话就不会影响口感，而且制作出来的凉粉软硬度也刚刚好，同时也比较爽口。
应该是两斤水，比较正常一些，因为这个程度都做出来的凉粉比较弹牙，但是不会特别硬。
【1斤凉粉要多少水正确,一斤粉放多少水做凉粉】应该是5碗水比较好，这样的一个比例可能制作出来的凉粉会更加好吃。