中华鲟能冻起来吃吗,中华鲟冷冻以后还好吃吗 _生活百科

1、中华鲟冷冻以后还好吃吗答：中华鲟冷冻以后半天或者一天，还可以吃，就是没新鲜那么好，中华鲟冷冻多天就有臭味了，就不可以吃了

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2、鲟鱼可以冷冻保存吗鲟鱼可以冷冻保存。
冷冻的话可以将鲟鱼解冻后，放入保鲜盒中然后把保鲜盒密封好，放入冰箱的冷冻室中，然后等到冷冻室里的温度变凉的时候拿出来，放在阴凉处密封好，然后再把它放进冰箱里，这样就可以了。
鲟鱼属于淡水鱼，其肉细嫩多汁，肉质细嫩，养分价值比拟高，它重要是以大菱、皱骨和鲟鱼等鱼为重要食材，参加大批的食盐和添加剂，在常温下可以保留1-2个月左右。
鲟鱼的保存方法：
1、准备一个水桶，然后给水桶里面倒入适量的水，给水中通入氧气，把活鲟鱼放进去，并且给它喂养一些食物，这样就可以保存活鲟鱼不死。
2、把买回来的活鲟鱼放入鱼缸中，给活鲟鱼提供适宜的饲养环境，并且给它喂养一些食物，就可以保存活鲟鱼不死。
3、一般鲟鱼离开水之后只能活5-10个小时左右，所以想让活鲟鱼保存不死，始终不能让它离开水，这是它们活下来的基础。并且，要想让鲟鱼活的时间更长一些，要喂养一些食物给它们，这样就可以保证活鲟鱼不死。同时要注意容器大小适合鲟鱼活动。
【中华鲟能冻起来吃吗,中华鲟冷冻以后还好吃吗】

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3、鲟鱼一般是冻的还是活的鲟鱼一般是活的。
因为冻得不新鲜。中华鲟经过冷冻以后，其鱼肉里的水分会都被冻结成冰晶，里面的蛋白质也会发生冷冻变形以及其他的一些改变，而导致口感不新鲜。还有就是中华鲟在冷冻之后损失一部分营养。
其肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。所以冷冻的中华鲟是既不新鲜，营养价值也不会很高。
鲟鱼的营养价值：
鲟鱼含有氨基酸比较高，能够补充人体内的氨基酸，起到增强具体免疫力的作用，若患者患有肾病或者腰痛时也可以经常吃鲟鱼，针对脱发或者头皮屑等也是具有预防的作用。患有便秘和肝火旺盛，食用鲟鱼，可以起到解毒的功效，鲟鱼含有80%左右的骨胶原。
因此可以预防肿瘤的情况发生。鲟鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。鲟鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
鲟鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。