1、用电磁炉怎么煲汤?大部分锅具只要底是平的,而且不是十分的厚,厚到用电难以导热的,都可以放在电磁炉上煲汤,现在有种煲汤的砂锅就是电磁炉适用的 。
用电磁炉煲汤煲出来的成品不如明火,但还是很不错的 。
文章插图
文章插图
2、怎么用电磁炉炖鸡汤要三四个小时的方?用猛火(大火)快速加热至水沸腾,放入炖盅盖好锅盖,然后调至小火(500瓦以下)就可以了,电磁炉的小火是间歇加热,并不是连续加热,因此水不会保持一直沸腾,而是间隔几秒沸腾几秒,所以水份损失很少 。
文章插图
文章插图
3、电磁炉怎样做鸡汤?还可以做什么样的汤?整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴 。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇 , 与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”:硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞 , 还有香菇 。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 , 香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可 。
另外,让你天天都有汤喝,嘿嘿O(∩_∩)O!
星期一:白玉猪小肚汤
功效:祛湿消肿 。
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
制法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净 。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗 。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右 。大火煮沸后 , 改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油 。>>大补汤不是谁都能喝
星期二:薏仁猪脚汤
功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝
材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤
制法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅 , 加黄酒、姜及清水1500毫升 , 盖好 。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉 。>>开胃健脾药膳三妙方
星期三:天麻补脑汤
功效:周三是一周中最难熬的时候,尤其是春节积下来的事情之多 , 让人一个头两个大 。那些被头疼困扰的上班族们 , 不如自己炖一锅天麻补脑汤 , 补补超负荷运转的头脑吧,因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
材料:鱼头、天麻
制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁 。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可 。
提醒:煲是将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少 , 食材酥软 , 炖汤则是原汁不动,适宜于含天麻一类药材的汤料 。>>银耳鸽蛋汤补脑强身
星期四:金针豆腐瘦肉汤
功效:对于已显疲态的你来说,制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要 。虽然材料简单,却有健脾安神的功效 。
金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗 。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可 。>>带您走出肉汤补钙的误区
星期五:生鱼煲西洋菜汤
功效:广东的老牌例汤 。生鱼又称黑鱼,是生猛的食肉鱼类,它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态 。
材料:生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法:生鱼去鳞,清除内脏 , 洗净沥干,撒少许盐 。锅放油,将鱼煎至微黄 。瘦肉洗净,出水,用水冲净 。锅内放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时左右便可 。>>五色蔬菜汤养生保健康
星期六:海带排骨汤
功效:十分常见的一种汤,美味而实用 。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤,让家人备感温馨 。
材料:猪排骨、海带 。
制法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块 。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净 。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒 , 先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮 。>>喝汤让7种女人神彩各异
星期天:海底椰南枣汤
功效:一看就知道是素汤,清甜不腻,可滋润养颜 。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后,可以用此汤加以调理 。
材料:海底椰约150克,大
苹果两个,南枣六粒
制法:苹果洗干净后每个切成4片,去心,南枣洗净 。水沸后,将各材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲两小时 , 下少许盐调味即可 。
希望你满意!
电磁炉也能煲出好汤,工序是这样的:
首先在前面的工作都做好的情况下(比如把熬汤用的料洗净初步加工等等) ,
然后调节电磁炉至烧水状态,如果没有烧水档,则调节至功率2000瓦特,大火煮汤 , 待汤烧开冒泡后,
将功率调节至600-800瓦,小火煨汤,直至做好 。
这样有两个优点:第一,保持了沸腾状态但降低功率,省电;第二:汤不易蒸发,汤的精华不会散失,同时也无需中途加水 , 保证口味纯正 。
这样简单的两步 , 一锅鲜美的汤就煲好了,希望我的经验能让您满意 。
o(∩_∩)o…(这里还有个秘诀,煲汤用铁锅比用铝锅或不锈钢的锅做出来更鲜美 。)
什么汤都可以做撒,
鸡肉鱼汤排骨等荤菜的汤,可以先用油过一下,把油倒了,然后开始煲 。
文章插图
文章插图
4、在电磁炉上怎么炖鸡好吃呢?或是用什么料比较好?电磁炉做东西一般都很难入味的,我是北方人,给你介绍一下北方人的做法吧,首先是食材的选择,最好提前用料酒腌制一下(三十分钟) , 第二要炝锅 , 就是用葱姜蒜爆锅,然后添汤,汤最好是温水(如果是啤酒鸡的话 , 就一点水也不放,放一瓶啤酒,淹没过鸡就行;可乐鸡就是放可乐 , 不放水),然后放鸡,放作料(不用买现成的作料,自己弄就行,花椒大料,蒜瓣,葱段,十三香,料酒,可以适当的放一点点陈醋,半勺,用水炖的话要放点糖,现要大火,把温度烧上来,等开锅后用中火 , 把鸡肉炖熟,然后再放盐,盐放早了不好吃,也不爱进味,放完盐后改小火,煨汤,看个人喜好把汤留多少,北方一般都会把汤靠干 , 留一点点粘汤汁,最后浇在鸡上即可,记得小火要多炖久一些,因为电磁炉起热不均匀 。喜欢调色的话,可以放点老抽,当然可乐鸡是不用放的,本身颜色就够诱人的了
文章插图
文章插图
5、电磁炉如何炖鸡电饭煲加水,把鸡放入一起烧开 , 撇去血沫 。
香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦) 。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡 。这个时候你就可以忙自己的去了 。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外 。
四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐 。再炖五分钟 。可以了 , 把鸡取出摆盘,香菇围在它周围 。
把汤放到炒锅内 , 烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可 。少油,清淡营养美味 。
鸡一只 大小自己看着办 够两人吃就得了 至于买便宜的还是贵的 自己看经济实力了 炖的话 就直接跟卖鸡的人说炖汤用 省的给你个炒菜的肉鸡 也不好
配料 姜 盐就可以了 想负责点的呢 去超市买炖鸡汤料 直接放进去得了
锅装满水 放料 和鸡下去 到水烧开后 就那么烧20分然后换最小火 慢慢熬去吧 熬的时间越长越有味还可以配几颗香菇干的香菇先用水泡好了 也就是泡软了 还可以放枸杞
不同的电磁炉功能不相同 , 不好列举具体的数据 。通用的方法如下:用铁锅放上水,水要没过鸡块两厘米,放入3片姜、6个寸长葱段、把鸡块放入,放高温煮开;水开后调低温,使水保持微开程度两个小时后,放入适量的盐,搅拌均匀,盐要遍尝遍放避免放多了,再低温煮五分钟即可 。
【电磁炉煲鸡汤窍门,用电磁炉怎么煲汤?】打开电磁炉,放入三分之二的水 。将洗净的鸡(内脏去除干净)放入锅中炖 。启动煲汤模式即可 。
经验总结扩展阅读
- 冬天里少不了这道汤暖身子,冬天适合煲什么汤 十种汤温暖过冬
- 电饭煲密封圈品牌排行榜,电饭煲密封圈怎么看型号
- 港式煲仔饭做法,港式煲仔饭酱汁的做法
- 鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲,新鲜鲍鱼煲汤要不要去壳
- 广东煲汤料有哪些材料,广东人煲汤一般用什么材料
- 电陶炉孕妇能用吗 电陶炉和电磁炉对比
- 电磁炉热门产品有哪些 电磁炉十大品牌热门产品推荐【图文】
- 海鲜豆腐煲做法图解,海鲜豆腐煲的做法?
- 广东鸡肉粥怎么做好吃,煲鸡粥在生活中比较常见粥品,煲鸡粥放什么材料好?
- 伊莱特智能养生电饭煲怎么样 伊莱特智能养生电饭煲价格及性能