五谷杂粮粽子配方,五谷杂粮粽子配方 _生活百科

1、五谷杂粮粽子配方      五谷杂粮粽子配方一般为:糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆等。在包粽子前需要把各种杂粮分别用清水浸泡3-4小时左右，一般浸泡到杂粮吸水膨胀变软即可。
五谷杂粮粽子配方
      五谷杂粮粽子一般是做成无味的或者甜味的，不同颜色的粗粮混合在一起色彩丰富，糯香营养。
      五谷杂粮粽子也可以根据个人口味放糯米、薏米、紫米、高粱米、绿豆、黄米、荞麦仁、薏仁、小黄米等。
      杂粮含有较多的膳食纤维，适量食用对人体健康有好处，还可以防止热量摄入过多导致肥胖。

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2、怎么弄粽子馅料包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。?
绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
??陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
??百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
蛋黄的、豆沙的、马兰头的，芝麻的
这是咸的
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/240833_0
做法自己去看吧绿豆咸肉粽的主料：糯米、绿豆；绿豆咸肉粽的配料：五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精；这是甜的
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/245151_0豆沙粽子的原料：糯米；豆沙粽子的配料：红豆、糖、水
鲜肉咸肉火腿红豆绿豆桂圆红枣
咸的：肉，花生，香菇。甜的：枣子

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3、五谷杂粮粽子的做法有哪些八宝粽原料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合（材料随自己喜欢，但总量与糯米的比例为1：1 ，不能过多）、白砂糖。做法： 1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。2、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。卷成漏斗装，底部要折一下。3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。包起，拿棉绳系好。4、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。红糖粽原料：糯米（浸泡一夜）、白砂糖少许、红糖、面粉（面粉不要超过红糖的1/4）。做法： 1、糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，可以放入料理机的干磨刀打一下，加适量水或油，团成小团。2、粽叶如图卷起，顺序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米。包起即可。3、水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。咖喱牛肉粽原料：糯米（浸泡一夜）、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。做法： 1、牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制半天，过夜更好。2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。3、如图包粽子，顺序同样为一勺糯米，加几块牛肉，再盖一勺糯米，包起来即可。4、水开后下粽子，大火半小时，中火1、5小时。排骨粽原料：糯米（浸泡一夜）、肋排（切3-4厘米的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。做法： 1、肋排焯水，加老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，蚝油拌匀，腌制半天，过夜更好。2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。3、注意放米的位置，更加偏向图中的右边。同样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。4、水开后加粽子，大火半小时，中火1、5小时。
五谷杂粮粽的做法
用料，糯米，薏米紫米高粱米绿豆黄米粽叶等
准备：五谷杂粮（这个可以根据自家的存粮随意调整，荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆）提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用
包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧
煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮2小时以上并且关火后要焖一会至熟，用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，30分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，就可以开吃了。

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4、包粽子的步骤6步?食材：里脊肉适量糯米适量红豆适量豌豆适量玉米粒适量胡萝卜丁适量鲜粽叶适量粽绳适量生抽老抽料酒盐葱姜蚝油
做法：
1 把买来的里脊肉洗净，切成小块，大小均匀的小块肉即可，放入大碗中加入2勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、1勺盐、1勺蚝油、切好的小葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟
2 糯米洗净浸泡1小时，红豆浸泡4小时，胡萝卜洗净切成丁放入玉米粒、豌豆中
【五谷杂粮粽子配方,五谷杂粮粽子配方】3 鲜粽叶洗净，剪掉粽叶蒂部，准备好粽绳
4 所有的食材来张大合集
5 糯米浸泡好后控干水分，在把浸泡好红豆控干水分放入糯米中，玉米粒、豌豆、胡萝卜丁加入里面，再加入适量的2生抽、1老抽搅拌均匀，开始包粽子
6 取两者粽叶，如图所示
7 在两手往里对折如图
8 加入杂粮糯米，再加入腌好的瘦肉，再加入糯米，用小勺压实，以防煮的时候漏米如图
9 再用两手大拇指两边对折，在一盖上如图
10 再用粽绳五花大绑绑好，系紧系好如图
11 全部包好好后，放入锅中，加入清水没过粽子即可
12 开中火煮1个半小时即可，中途可以开盖看看水量，水量如果少了可以再加入清水继续煮
13 时间到，关火捞出锅，开盖瞬间扑鼻而来的粽香味，真是好香呀
14 把五谷杂粮肉粽子剥开看看
15 好吃营养的五谷杂粮肉粽子就做好了
　1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定紧密，防止漏米。
　2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。
3、加入一小块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪;也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
　6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压?。?一不小心糯米就会漏出来。
你可以上网上搜一下，有视频教程的。包粽子的方法也有很多的。

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5、五谷杂粮粽子的做法和配料五谷杂粮红枣糯米粽
材料准备:白糯米。黑糯米。红豆。红枣。高粱。花生。
所有材料都要提前洗干净准备好泡在水中两小时然后沥干水分。
搅拌均匀放一勺白糖
包好粽子以后加水盖过粽子大火烧开然后焖两个小时
主料:夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量；辅料:盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙。
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
7、再用竹壳―头用牙齿咬?。?来回抓紧。