波士顿龙虾做法家常,炒波士顿龙虾的家常做法 _生活百科

1、炒波士顿龙虾的家常做法香葱、姜、生抽、盐
1.龙虾取出刷洗干净
2.敲晕后去除钳子上的皮筋
3.将龙虾切块去除龙虾胃肠腮
4.香葱洗净后切段留葱白及中段姜切片
5.待油锅8成热后龙虾块下油锅炸三分钟至红色后捞出备用
6.锅中放入少许油煸炒姜片及葱白待煸炒出香味后放入龙虾块翻炒盖盖闷3分钟后放入生抽盐翻炒再次闷至两分钟后大火放入葱中段翻炒两分钟即可出锅
7.爆炒波士顿龙虾完成美味鲜香

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2、大龙虾三种家常做法一、波士顿龙虾海鲜粥
主料：波士顿龙虾1只、小鲍鱼2只、白蛤15只左右、香菇3个、米一杯、芹菜一把。
辅料：生姜一片、油一勺。
1、龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。
2、香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。
3、龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。
4、鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。
5、与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。
二、芝士焗龙虾
主料：龙虾1只、马苏里拉奶酪适量。
辅料：黄油30克、盐0,5克、黑胡椒少许、洋葱半个。
1、龙虾蒸熟，备用。
2、黄油小火融化。
3、放洋葱碎、盐、黑胡椒，略微煸炒出香味，备用。
4、龙虾去壳，龙虾肉从中间剪开，去除虾线，切片。
5、烤盘铺锡纸，摆龙虾头，炒好的黑椒洋葱碎，上面码好龙虾肉。
6、放马苏里拉奶酪。
7、烤箱预热190°，中层上下火烤10分钟左右。
8、烤至马苏里拉奶酪融化，撒虾籽，摆盘。
三、葱姜蒜爆炒大龙虾
主料：龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱一段。
辅料：淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。
1、用刷子洗干净龙虾。
2、用筷子插进尾部小孔放出水。
【波士顿龙虾做法家常,炒波士顿龙虾的家常做法】3、剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出。
4、锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精。

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3、波士顿龙虾做法家常糯米浸泡过夜，葱、姜、八角用沸水浸泡晾凉待用。
新鲜牛肉剔除筋膜。
牛肉剁成肉泥，一边剁一边加入葱姜淀粉水。
剁好的肉蓉加所有调料调味，再加2勺干淀粉，搅拌至粘稠。然后将拌好的肉蓉用力摔打，大约200次。处理好后冷藏过夜。
次日准备制作了，把之前准备好的肉泥分成乒乓球大小的肉丸，用两只手来回滚圆。糯米沥干水份。
秋葵切0.8cm厚度的片，铺满碗底。
上面铺满糯米，表面按平。牛肉丸也滚匀糯米揉圆待用。下面开始处理龙虾了。
将龙虾头部放到60度热水里几分钟，看它不会动了就基本牺牲了。
用一根筷子插入尾部小孔。
抽出筷子放尿。看到液体流出。
头与身体分开，拉出肠线。
头部剪开去掉腮。
剪下头里的肉，壳里的是虾籽虾膏可以食用的。
开始准备蒸了，最下层放秋葵糯米碗。
中层放龙虾，这么大的个头幸好有美亚蒸锅大空间才放得下。
最上层放糯米牛肉丸。大火烧开可以蒸了。先大火蒸10分钟。
取出秋葵糯米碗，倒扣在盘中心，周围摆上糯米牛肉丸，空隙处放入留有尾巴的虾，围着秋葵在每个虾的空隙处打入鹌鹑蛋，再中火蒸10分钟即可。
蒸好的吉祥如意珍珠牛肉丸。
招财进宝清蒸龙虾摆盘。
准备黑胡椒、盐、柠檬、蘑菇、香芹、花菜、芝士、龙虾。龙虾去钳子，头部对半切去内脏、沙子，水烧开倒白醋、盐、黑胡椒，下龙虾钳煮3分钟，虾肉撒盐、胡椒粉，钳子捞出剥壳，龙虾中火煎上色，撒上芝士片、柠檬叶。
其实龙虾直接可以把它煮熟了，然后葱姜蒜爆锅。再把龙虾放进去煸炒一下，老出香味儿，加盐，酱油，鸡精，花椒粉，胡椒面儿。
波士顿龙虾最好的办法就是直接放在油锅里面炸一下，然后拿出来剥掉壳子之后用辣椒炒出来特别的好吃。
加长的波士顿龙虾的做法，你可以用蒜蓉给龙虾里面加入进去，然后搁高压锅蒸一阵子。

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4、波士顿龙虾做法家常波士顿龙虾做法家常介绍1、首先将波士顿龙虾放尿，并用刷子清洗虾头，同时头部去腮并切成小块儿，然后过水清洗滤干，再用生粉和蛋清抓腌，最后下油锅煎至金黄，再加入姜，蒜爆香，接着加料酒，生抽，蚝油，翻炒出锅即可。
2、波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

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5、清蒸波士顿龙虾的做法【百搭蒜蓉酱汁】：
蒜头2个，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，油适量
1.先准备蒜头切成蒜蓉，尽量切细一些，留三分之一放在碗里，加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油拌匀。我个人喜欢金银蒜，金银蒜就是生蒜和熟蒜，既有生蒜的辛辣，又有熟蒜的香气。
波士顿龙虾，五星级酒楼味道，新手也能做，鲜香过瘾，7分钟上桌
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波士顿龙虾一只，蒜头2个，粉丝一扎，蒜蓉酱四五勺（这只是650克，适合一人吃，根据自己买的大?。?增加其他配料的量）
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1.波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很简单，就是在龙虾尾巴排泄口的位置，用筷子插进去就可以。
波士顿龙虾，五星级酒楼味道，新手也能做，鲜香过瘾， 7分钟上桌
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龙虾含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，还有丰富的蛋白质，每100克龙虾肉的蛋白质含量为18.9% ，高于大多数的鱼虾，它的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，它的脂肪是不饱和脂肪酸组成，容易被人体消化和吸收。
龙虾虽然营养又美味，但也不少人人能吃，比如：
1.对海鲜过敏的人群，有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、皮肤疥癣的人不宜食用。
2.波士顿龙虾为寒性，婴幼儿、容易腹泻和胃肠敏感的人少吃。
3.甲状腺机能亢进者应少吃，因为含碘较多，可加重病情。
清蒸波士顿龙虾的用料
波士顿龙虾 1只西兰花半个蒜 8-10瓣黄油 1小块调和油少许海鲜酱油 1汤匙
清蒸波士顿龙虾的做法步骤
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用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
拧开后就是这样的状态。
继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
剪开后用手撕掉上面的皮。
这是完全剪开后的样子。
将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦！
1、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
2、用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
3、手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
4、拧开后就是这样的状态。
5、继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
6、龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
7、处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
8、剪开后用手撕掉上面的皮。
9、这是完全剪开后的样子。
10、将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
11、龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
12、将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
13、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
14、西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
15、虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦！
1、拆虾肉的时候要注意力度，怕刀割到手可以直接上手拆分；
2、波龙本身就有一定的咸味和鲜味，不需要加太多的调料，不然容易盖住它本身的味道。
3、虽然鲜活的波龙肉可以直接刺身，但如果你特别怕龙虾肉蒸不熟，也可以蒸15分钟
1、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
2、用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
3、手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
4、拧开后就是这样的状态。
5、继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
6、龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
7、处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
8、剪开后用手撕掉上面的皮。
9、这是完全剪开后的样子。
10、将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
11、龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
12、将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
13、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
14、西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
15、虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦！
1、拆虾肉的时候要注意力度，怕刀割到手可以直接上手拆分；
2、波龙本身就有一定的咸味和鲜味，不需要加太多的调料，不然容易盖住它本身的味道。
3、虽然鲜活的波龙肉可以直接刺身，但如果你特别怕龙虾肉蒸不熟，也可以蒸15分钟。
波士顿龙虾清蒸做法如下：
葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）
宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！