豇豆吃起来脆的是没熟吗,豇豆角炒熟是脆的吗 _生活百科

1、豇豆角炒熟是脆的吗豇豆角是生活中比较常见的一种蔬菜，它可以起到很不错的食用价值，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常炒豇豆角吃。豇豆角炒熟之后，一般都是软软的，吃起来不是脆脆的，如果炒的豇豆角有点脆，这种可能还没有完全熟透，不建议食用，以免引起食物中毒。
豇豆角炒熟是脆的吗
不是脆的，一般炒熟的豇豆角都是软软的。
豇豆可能还没有成熟，但煮熟的豇豆会柔软嫩滑。它们味道鲜美。这种豆子似乎缺水，甚至枯萎。
平时炒豇豆时，你可以从外观的颜色来判断它们是否成熟。未完全煮熟的豇豆颜色更鲜艳，而完全煮熟的豇豆颜色更深。此外，未成熟的豇豆看起来坚硬且充满水分，而完全煮熟的豇豆相对较软，表面水分不足，看起来有点干瘪。
吃豇豆时，一定要煮熟，因为没有完全煮熟的豇豆是有毒的。这种豇豆不能直接食用。只有煮熟了，豇豆的毒性才能消失。
豇豆角炒完脆脆的可以吃吗
最好不要吃。
豇豆角的酥脆会导致食物中毒。豇豆角含有某些毒素。豇豆角在食用前必须彻底煮熟。豇豆角中含有的毒素是血凝素和皂甙，进入人体后会损害神经系统和血液系统，导致较为严重的食物中毒。豇豆角的这两种毒素在高温下会被完全破坏，所以在烹饪豇豆角时，必须彻底煮熟并油炸，食用后会相对安全。此外，要注意的是，烹饪时豇豆角会有气泡，尤其是用水煎的时候。这时，有些人误以为锅已经煮好了，豇豆角已经煮好了。事实上，水的温度只有80度左右，只有当豇豆角中有气体时才会出现气泡，这不是水沸腾的表现。
吃豇豆角的注意事项
烹饪豇豆时，一定要煮熟，以防中毒。因为豇豆角和其他豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素。这两种物质对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，对细胞的破坏和溶血，以及严重的出血性炎症。病人中毒后腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重病例可能有吐血、四肢麻木等症状。一般来说，一小时内会有反应。这两种有毒物质不耐热。这些毒素只有在100℃的沸水中煮沸30分钟后才能被破坏，所以它们必须完全煮熟。
防止豆子中毒的主要方法是将豆子充分加热，彻底油炸，然后食用。判断豆子是否成熟的方法是：豆棒由浓变淡，颜色由亮绿色变深绿色，食用时没有豆腥味。注意这些地方。它们吃起来会更舒服。

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2、豇豆吃起来脆的是没熟吗豇豆吃起来脆的有可能是没熟。
豇豆脆脆的有可能是没熟，熟透的豇豆会软软绵绵的，吃起来口感比较细腻，这种豆子看起来有些水分不足，甚至有些发瘪。
日常生活中，可以从豇豆表面的颜色去判断它熟没熟，没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳，而熟透的豇豆颜色则比暗，而且不熟的豇豆看上去比较硬，而且水分十足的样子。
豇豆介绍
豇豆（学名：Vigna unguiculata（Linn.）Walp），又名豆角、饭豆、蔓豆、黑脐豆等，是豆科（Leguminosae）豇豆属（Vigna）的一年生双子叶藤本植物。豇豆主要分布在热带、亚热带、温带地区，主产国为尼日利亚、尼日尔、埃塞尔比亚、突尼斯、中国、印度、菲律宾等。
豇豆的羽状复叶具3小叶，每一花梗上着生2-6朵花，花较大，呈白或紫色；多结两荚，左右对生，荚呈长圆筒形，嫩荚时为绿色，成熟荚呈黄、褐或紫色，每荚含种子6-16粒。豇豆籽粒颜色和花纹较为丰富，具多种颜色，也存在各种花纹及花斑。

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3、豇豆没煮熟的话吃了不好,豇豆要煮多长时间才会熟?引言：我们都知道豇豆没有煮熟它的味道不好吃，所以在日常生活中我们做这道菜的时候，豇豆需要煮多久它才能熟呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、豇豆煮多久才会熟
在平常的时候我们举豇豆其实时间是要掌握的，我们一般煮20分钟左右，他就能够赎当豇豆，他比较老的话，我们煮的时间会需要的比较长，所以当豇豆比较嫩的时候，我们需要的时间就比较短。在平时的时候我们知道豇豆没煮熟，它的味道不好吃，还可能会有中毒的现象，所以当我们看见豇豆变成青色之后，它在由青色变成微黄的颜色我们就可以吃了，这个时候他才比较熟，所以你也可以跟住他的原意程度来看看他是否已经熟了。所以在平时的日常生活中，我们要判断豇豆的成熟或者是有没有煮熟就可以根据温度颜色一起来判断。
【豇豆吃起来脆的是没熟吗,豇豆角炒熟是脆的吗】二、豇豆的制作方法
在日常生活中，特别是在夏天的时候，这个时候就是豇豆成长的季节，我们可以吃到一些美味的豇豆，豇豆的制作方法也是各式各样，今天我们就来说一下豇豆和瘦肉一起怎么制作吧。其实豇豆炒瘦肉是非常好的一道美食，你会发现里面的瘦肉和豇豆放在一起口感非常的好，而且豇豆吃起来脆脆的，很多人也喜欢吃腌制的豇豆，也非常的好吃，所以它就变成了酸豆角。在平时做瘦肉炒豇豆这道菜的时候，我们需要把瘦肉和豇豆提前清洗干净，将瘦肉切成长条，这个时候更好看也更好吃。然后我们就可以起锅烧油，将肉炒至金黄这个时候下入我们的豇豆奶粉翻炒，放入一些清油，一些味精食用盐和生抽老抽，这个时候就非常的美味，所以这道菜非常的好吃。
半个多小时，这种东西一定要煮熟，老一点的煮的时间稍微长一些，煮这样的食物一定要记住煮熟，吃了不熟的食物容易中毒。
豇豆要煮5分钟到10分钟左右就熟了，不能够煮的时间过长，因为煮的时间太长了，可能会出现毒素。
豇豆煮20分钟才会熟，豇豆营养价值很高，里面的营养丰富，如果没有煮熟会中毒，会上吐下泻。

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4、怎么判断豆角熟没熟判断方法:
1、已经变色。
2、用铲子可以比较容易地切断。
3、尝之，不再有有嘎吱声。
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了，快起锅的时候夹一点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。
扩展资料：
吃豆角注意事项：
1、需将豆筋摘除
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
2、不能生吃或夹生吃
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。
3、如果不良反应应及时就诊
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等。严重者，如吐泻不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
参考资料：人民网-食用豆角需注意什么？
怎么判断豆角熟没熟
1.豆角其实是现在很常见的一种食材了，因为它很容易种植，而且，吃起来既可以爽脆也可以软糯，其中的营养价值也是特别丰富的，所以豆角也就成为了大众百姓家里的餐桌上非常常见的一道菜。关于豆角的做法有很多，拿来炒肉、炒鸡蛋或者凉拌都是非常可口的。但是很多人在做的过程中也都发现了一个问题，那就是豆角其实非常不容易炒熟，尤其是吃起来是爽脆口感的。
2.平时炒豇豆时可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟，那些没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳，而熟透的豇豆颜色则比暗，而且不熟的豇豆看上去比较硬，而且水分十足的样子，而熟透的豇豆则比较软，表面水点水分不足，看上去有些发瘪，从口感上来说，有没有完全熟透的豆角，差异还是非常明显的。在炒豆角之前一定要先用热水将它焯过一遍。最好是能在水中加入少量的盐和醋，盐主要是让豆角在煮的过程中入味一些，而醋则是可以软化豆角，并且让豆角保持翠绿的颜色。大概煮两三分钟之后，就把豆角都打捞出来，这时要将豆角迅速的放入冷水中浸泡，这一冷一热的刺激下，可以让豆角吃起来更加爽脆。
怎么判断豆角熟没熟?我们可以通过豆角的颜色来判断豆角是否已经熟了，当然仅从这一点判断是有一些片面的，还可以通过豆角的软硬程度，含水量，口感等综合来判断豆角的成熟度，平时我们在烹饪豆角的时候，宁可煮的时间长一点，也千万不要吃没熟透的豆角。
要判断豆角熟没时候，可以用筷子夹一下，用筷子夹能加到软烂就是熟透了，如果弄不动就没熟，一定不能吃，没熟透的豆角会中毒。

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5、豇豆角炒熟了也是硬的吗豇豆角含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，可以和很多食物搭配一起吃，比如豇豆角炒肉、豇豆角炒香肠以及豇豆角炒虾仁等等，豇豆角一定要炒熟了再吃，如果豇豆角炒完之后还是硬硬的，这种一般还没有完全熟透，是含有一定有毒成分的。
豇豆角炒熟了也是硬的吗
不是，豇豆炒完硬是还没熟。吃到嘴里有点软，有嘎吱声肯定是没熟。煮豇豆角的时候放一点水，这样更容易防止烧焦。记住这里有一点水。如果你多放些水，水就会沸腾。豇豆角由硬变软，颜色由亮绿色变为深绿色。没有豆腥味。这就是豆角炒熟了。
豇豆如果不煮熟是有毒的。大多数豆类，如扁豆、芸豆和刀豆，都不适合生吃。以小扁豆为例，小扁豆皮的皂甙和豆类的红细胞凝集素会强烈刺激胃肠道。
豇豆角炒完发硬有毒吗
未煮熟的豇豆是有毒的，但这并不意味着食用未煮熟的豇豆一定会中毒，因为豇豆中的皂甙和植物血凝素含量不是很高。此外，它不是没有加热处理，其中的毒素大大减少。此外，人体肝脏具有良好的排毒效果，可以清除一定量的毒素。因此，有些人在食用未煮熟的豇豆后不会中毒。但以防万一，最好吃熟豇豆。生豇豆和未成熟豇豆含有两种对人体有害的物质：溶血素和有毒蛋白质。当人们食用它们时，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用。轻的人感到腹部不适，重的人有呕吐和腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
豇豆角怎么看熟没熟
1.看颜色：一般来说，生豇豆是浅绿色的，炒后豇豆会变成深绿色。一般来说，锅里所有的豆子都会变成深绿色，表明它们几乎已经煮熟了。
2.尝味道：你也可以品尝豇豆角。一般来说，生的豇豆角有鱼腥味，而完全煮熟的豇豆没有鱼腥味，味道也不像生的那么脆。你用热水烫豇豆馅的饺子吗
食用豇豆角的注意事项
1.豇豆不能生吃。豇豆含有溶血素和有毒蛋白质。这两种物质有毒。它们只有在煮熟后才能被销毁。生吃会导致呕吐或腹泻。即使你吃冷豇豆，你也应该先用水将豇豆煮沸，沥干水，在空气中冷却，做成凉菜。
2.注意豇豆的用量。虽然豇豆营养丰富，但吃豇豆时不要吃太多，否则容易引起腹部扩张和消化不良。
结论：食用豇豆时，应注意不能生吃或半熟食用，否则会导致中毒。吃豇豆可以增强胃和消化，润肠排便，补肾。增强免疫力，降低血糖。所以吃豇豆对人体非常有益。