炒锅溅油跟锅有关系吗,平底煎锅溅油很厉害吗 _生活百科

1、平底煎锅溅油很厉害吗平底煎锅溅油很厉害。
平底锅就是这个样子~手和锅底的距离太近，其实要是做中餐还是圆底锅最适合。要是非得用还怕溅那在手上裹一块抹布再抓炒勺试试
平底煎锅溅油很厉害吗
平底锅就是这个样子~手和锅底的距离太近，其实要是做中餐还是圆底锅最适合。要是非得用还怕溅那在手上裹一块抹布再抓炒勺试试
不会，溅油和锅没有关系，溅油主要是锅里有水份或者是食物有水份，建议煎的时候把锅烧干，并用吸水纸吸干食物表面水份。
平底煎锅溅油很厉害。
锅浅是一个原因。但其实无论如何都会溅油的。解决方法是放点盐进去。
因为平底煎锅，锅的深度非常浅，所以一旦食物接触到油，所以就会溅油非常厉害，希望可以帮助到你。

文章插图
文章插图
2、炒菜油溅得很厉害和锅有关系吗不是。
要炒菜防止油溅可以这样做：
对于油较少，菜多情况时，当油温至适当的时候，将菜全盛在盘内，然后翻手一扣，刚好把油全盖住。
对于油较多，菜少的情况时，尽量把洗净的菜的水份去掉，防止油花四溅。（如果实在没办法，很不专业的一手拿锅盖遮挡，一手尽快把菜倒进去），此招防脸部被喷，但小心拿锅盖的手。
对于用油炸东西时（如炸鸡翅），油温适当时，用特制长筷子夹住放入。
爆吵食物时，初手颠锅要小心衣服，当然脸也要小心，练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下，天长日久自然会了。
花椒止沸油，用油煎炸食品时，有时被炸的食品还存在水分，油的体积会很快增大，甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服。这时，如果立即将六七粒花椒放入油锅中，沸油便可以马上消下去。
还是有点关系的，但不能完全归咎于锅的原因。如果蔬菜上的水很多，下锅时油也会溅的厉害。

文章插图
文章插图
3、炒菜溅油是火的原因还是锅的原因不完全是的。炒菜之前必须尽量沥干洗菜时留下的水分，否则水碰到高温的热油，会迅速气化，造成溅油的情况，这个是主要原因。
当然有些好的锅子会控制好温度，让油温不至于瞬间过高，这样溅油的情况也会改善。

文章插图
文章插图
4、炒菜溅油与锅有关系吗?炒菜溅油与锅没有关系，溅油的主要原因是锅里的热油遇到了水就会出现这种情况。如果你锅里只有油,是怎么也不会溅油的，炒菜时把菜的水尽量甩干或是把锅弄干之后再炒，可以减少溅油，注意保护自己，避免被高温油伤到。\x0d\x0a更多关于炒菜溅油与锅有关系吗，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/5bc0951615824876.html?zd查看更多内容

文章插图
文章插图
5、煎东西的时候油容易溅出来,是锅的问题还是油的问题?【炒锅溅油跟锅有关系吗,平底煎锅溅油很厉害吗】是油的问题。
煎制的食品中如果含有水分，水分和热油相遇就会崩的到处都是。尽量保持食材没有水分，这样煎的时候，溅油就会少很多。
以煎鱼为例，操作如下：
1、带鱼清洗干净，用厨房用纸抹干水分，切成小块。
2、在带鱼表面再裹上一层干粉。
3、锅中放油烧热，下带鱼煎至变色后，翻另一面。
4、这样煎至出来的食品不仅不会溅油，还能保持食材表面的完整。
不是油的问题，
一、你要处理的食物含有水分，水分遇到高温的油就会四处乱溅，最好挂糊，这样防止食物过劳。还可以锁住水分。保持原味。
二、有些食物不适合油煎，比如，鱿鱼。海参。这些食材遇到高温会把油炸的到处都是。，
三、尽量不要用生油。像生豆油。如果用生豆油过油或煎东西的话。油迅速的起泡而且会浸出来。炒出的菜也有生油味。
是食材的水分多。你可以滗出些许水再煎，火小一点，慢慢煎干水分。
应该是油的问题，要么油太热或者是油里有水。