【中华猕猴桃网】柿子的品种很多，我们常见的有柿子、柿饼、柿子酱、柿饼等 。其中柿子是最常见的一种，它的口感好、甜度高，深受人们喜欢 。但大家都知道柿子含有丰富的维生素C物质，对人体健康有很大的好处，但是也有人会问我为什么要买没有成熟的柿子，因为刚开始的柿子味道很好，还有点甜呢 。这个就是脆柿吗？其实脆柿是一个统称，其中的脆指的是它成熟后的果皮口感比较硬一点，但是味道甜甜的非常好吃，大家都知道柿子的果皮里含有大量的果胶和果酸，吃多了以后很容易让人感到肚子里发胀 。但是为什么有的人觉得脆柿和其它柿子不一样呢？
1、没有成熟的柿子
我们买柿子除了看外表外，还有一个非常重要的指标，那就是它是否有成熟 。一般来说，一颗柿子如果没有完全成熟的话，那它的口感就不是很好，就好比柿子被染上了一层很脏的颜色，看上去很难看，也是在告诉我们，这个柿子还未完全成熟 。而要说真正意义上的成熟的柿子可能是它自己本身也已经完全熟了，但是表面那层薄薄的皮看起来还是有点发黄发硬 。如果不是这样的话可能就是还没有完全成熟 。而且这个时候它只是一颗未完全成熟的柿子，它看起来有些发白了 。那么这个时候吃上去和没有成熟一样没什么问题 。因为它刚刚成熟不久所以说它表面上虽然没有发白发黄了但里面却还在一点点开始变软变甜，而且用手触摸起来也是软绵绵比较松软可口的那种 。
2、口感不一样的区别
没熟的柿子吃起来口感比较硬，有些涩味，但是甜味很足 。这也是为什么有的人觉得没熟柿子口感不好的原因 。没有熟的柿子吃起来的时候会非常甜而且没有涩味，我们平常看到的刚吃过就感觉很饱满而香甜 。但其实脆柿在没熟透的时候一般已经出现糖分了，所以才会表现得比较软甜 。而且还富含很多营养成分，像维生素、矿物质、膳食纤维等等，对人体健康是有很多好处 。脆柿的个头大而且外观漂亮，如果你见过大口咬下去肉乎乎又软绵绵的柿子的话，那它肯定是没熟的 。
3、营养价值不同
【脆柿就是还没熟的柿子吗】
虽然脆柿在营养方面的成分跟其它柿子相比还是不占优势的，但是它也属于一种高蛋白、低脂肪的水果，同时它含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，营养价值极高 。而其它柿子除了有较高的营养价值之外，在其食用方面也是有很多好处的，所以脆柿和其它柿子相比营养价值是不同出来的时候一定要区分清楚 。你还知道哪些呢？这就需要我们平时在购买时多注意一下两个地方：第一个是尽量挑选新鲜、无涩味、外表无斑点、无霉烂斑等情况下食用；第二个要选择大小均匀、没有发霉烂斑、表皮光滑无斑点等情况 。其次我们在购买脆柿时要仔细查看它是否已经达到标准熟透（建议大家购买已经熟透了且在包装上已经有标志）再去购买柿子后也可以通过观察果实表面是否出现霉斑来判断柿子是否新鲜（建议大家购买后在15分钟内食用);同时建议大家尽量不要用手直接去摸它（如果可以就让它自然晾干);另外大家不要把尚未熟透、未脱皮且水分较多的香蕉和猕猴桃也放在一起买 。
