【苦瓜饭怎么炒】
苦瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，它能清热解毒、益气补血和止渴消暑 。不过很多人都不知道怎么炒苦瓜，下面就为大家介绍一下苦瓜饭怎么做吧！首先要准备一碗苦瓜 。苦瓜性寒，有清热解毒、消暑利湿的功效 。其次再准备米饭和各种蔬菜 。这道菜主要是用苦瓜做的，苦瓜是一种非常健康的食材 。
1.苦瓜洗净后切成小块，焯水捞出后用凉水冲凉，这样做是为了去除苦瓜的苦味，另外苦瓜还可以加入适量姜丝和盐腌一下 。
这道菜的主要食材是苦瓜，所以大家在处理的时候一定要注意 。苦瓜中含有一种叫奎宁的物质，能促进人体新陈代谢，帮助身体排出毒素 。奎宁能和人体内的胰岛素起到竞争作用，减少胰岛素分泌，促进糖代谢；另外还能降低血液中胆固醇含量 。苦瓜还含有丰富的维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，能保护视力、增强免疫功能，对人体大有益处 。苦瓜和米饭搭配在一起吃非常不错，苦瓜有清热解毒、利尿消肿、除烦止渴、益气补血和润肠通便等功效；米饭中还含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等物质，对人体大有益处 。因为苦瓜含有瓜氨酸和苦瓜甙，这些成分能刺激胰岛素分泌，有利于控制血糖升高 。另外苦瓜中所含维生素C能够促进人体对铁质的吸收，帮助预防缺铁性贫血 。
2.锅里倒入适量油，油热后放入蒜末炒香，放入苦瓜块翻炒 。
炒到苦瓜变色后，再放入蒜末炒香，后放入米饭和其它蔬菜翻炒 。然后加入盐调味关火 。锅里盛出，在饭上面铺上几片苦瓜和几片黄瓜 。然后再放上几颗青辣椒、几片葱花和几片红椒丝 。最后用勺子压实米饭，用筷子压散 。这样做出来的米饭松软香甜、清脆可口 。
3.最后放入米饭，加入适量盐和鸡精调味即可出锅 。
可以看出，这道菜主要是用苦瓜做的，苦瓜有清热解毒、止渴消暑的功效，再加上米饭很香，非常美味 。而蔬菜中胡萝卜有补血润燥的功效，可以缓解我们身体里的血虚症状 。下面就为大家介绍一下这道菜应该怎么做 。其次再准备一些胡萝卜 。胡萝卜有健胃消食、补肝明目、润肠通便、清心明目、养颜护肤功效 。
