【牛油果做法】
牛油果是热带水果，也是营养丰富的水果 。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种营养物质，其中蛋白质的含量在水果中名列前茅，其脂肪含量更高于其它水果，每100克果肉含蛋白质21.3克，脂肪0.2克，热量195卡路里 。由于它独特的香味和营养价值，越来越受到人们的喜爱 。现在市场上的牛油果价格都比较贵，我在网上购买也非常实惠，有了它就不用再为了买到一颗牛油果而发愁了 。首先可以从外观上判断它是否新鲜 。
1、牛油果的果肉是深绿色的，看起来就像一层油膜，非常好看 。
2、牛油果的果肉呈金黄色，呈透明状，并且表面没有任何的斑点，不会粘到果肉上，也不会粘到果皮 。如果牛油果的果肉是深绿色或金黄色的话就是刚刚成熟的，新鲜牛油果口感和味道更加香甜美味 。其次可以看它是否有破皮 。一般情况下只要把它的果皮剥开就可以食用了 。当然了，也可以把它捣碎后放入料理机打成汁作为甜品 。当然啦，想要做成甜品还是需要些技巧和一些经验和技巧哦 。
2、牛油果的果肉呈淡黄色，看起来比较透明 。
但我们都知道牛油果的保质期只有7天，这是因为它的营养成分不容易被破坏 。如果你发现牛油果的果肉已经开始变得干，并且变得有些发苦 。这时它的质量就很差了，不建议购买 。如果你买到了新鲜的牛油果还想要尝试一下做这种美食，那么你一定要记得先把牛油果榨成汁 。在做这道菜之前我都是把牛油果果肉弄成泥状的 。当我准备把它弄成泥状时，我又弄出了一点汁水，所以当我将汁水弄成液体时，我觉得我做出来的这个菜真的很美味 。然后就是在里面加入一些水并搅拌均匀后将它放入烤箱中，烤制10分钟左右即可出炉食用 。
3、牛油果有香味，用鼻子闻起来比较香，如果闻不到味道，说明这个牛油果没有成熟 。
如果你买的牛油果是刚刚从树上摘下来的，是熟牛油果，那么说明这个牛油果是刚刚摘下来的 。这就是我们平时所说的青涩牛油果，很多人都喜欢吃牛油果，因为他们觉得新鲜的牛油果味道会更香，而青涩的只是它的味道没有成熟，所以建议大家在买牛油果了之后再吃 。下面就让我们来看看牛油果做法吧 。首先制作时使用到的食材有：新鲜牛油果1个，牛奶2杯 。具体用量就是它含有鲜奶量7-8倍 。配料：青豆50克，盐2克，黑胡椒粉5克，水50毫升 。
