在我国，茶树菇又叫茶树菇，是一种名贵的食用菌 。这种蘑菇色泽淡黄透明，质地细腻，味鲜美，香气浓郁且独特，是一种药食两用的食用菌 。茶树菇是世界上最珍贵的食用菌之一 。茶树菇被称为“药菇之王”，是上等的滋补品 。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质元素等优质蛋白质和多种氨基酸；其中多糖和氨基酸成分能增强人体细胞活力；茶树菇含有多种生物活性物质和特殊的保健成分；可提高人体免疫力和抗癌防癌；具有抗氧化、抗衰老以及抗癌防癌等作用；对防治糖尿病有明显效果 。干茶树菇怎么煮才会烂？
1、把干茶树菇放在清水中浸泡，因为茶树蘑菇在生长过程中需要水的滋润和滋润（尤其是晒干以后),所以浸泡能够让它吸收更多营养，也能延长它变干的时间 。
一般浸泡3~5个小时，然后捞出沥干水分，放入冰箱冷藏3~4个小时 。我喜欢用高压锅压烂一点，这样能使它更好地吸收空气中的水分；或者是将炒好的茶树菇放入高压锅内，加入一些热水，然后把需要煮煮的茶树菇放入高压锅内 。我一般选择用文火蒸或者是大火蒸 。大约15分钟左右就能熟透，如果是用铁勺将干茶树菇按压得更碎就更好了 。现在市场上卖的干茶树菇泡发后，大多会将其表面的脏东西给洗掉一部分，其实这是一个误区！因为水中含有一些微生物和细菌 。这些微生物和细菌很容易渗入干茶树菇当中形成一种不利于其食用的菌类 。
【干茶树菇怎么煮才会烂】
2、炒锅上火烧热，然后放入适量食用油，油温六成热的时候把新鲜肉片放入锅中炒制熟（这样炒出来的肉非常有嚼劲） 。
然后再把泡发好的茶树菇倒入锅中，加入适量盐和鸡精（食盐可以让茶树菇更加入味）炒制一下 。等茶树菇全部变色后加入适量味精起锅即可 。如果想要茶树菇更加脆爽，可以加入适量清水，然后再把泡发好的茶树菇放入锅中煮沸 。这种做法不仅可以让茶叶保持新鲜，而且也可以让茶叶变得更加脆爽 。然后再把煮好的茶树菇捞出，沥干水分备用 。
3、加入茶树菇继续翻炒两分钟就可以了 。
茶叶在烹饪的过程中，茶汤的颜色会由淡变浓，并且茶汤的味道也会随之变淡 。所以在茶树菇和其他菌类炒熟后，加入适量的开水即可 。一般来讲，在炒菜的过程中，茶树菇加入开水之后容易变软和腐烂 。因此，在处理干茶树菇的时候，必须要多加些开水，这样做出来的干茶叶才会软烂可口 。一般情况下，要提前用清水浸泡30分钟 。泡好之后捞出沥干水，然后把水分沥干水之后再把茶叶放到盘子里晾一下，待茶的颜色变得更深之后装到一个碗里过一下凉开水，这样也会让茶汤更加鲜美哦！
