【黄瓜拉皮怎么拌好吃】
黄瓜是大家都很熟悉的蔬菜，一年四季都能吃到，但是很多人都是不喜欢吃黄瓜的，觉得黄瓜皮有点辣 。其实黄瓜皮是用蒜末和黄瓜汁拌出来的，我们把它做成凉拌菜来吃 。是不是很简单？这道凉拌菜的关键就在于黄瓜皮的处理了 。先把黄瓜皮削掉，再切成细丝，然后加盐搅拌均匀，腌上两个小时左右 。
1.黄瓜皮用盐腌制后腌制出来的黄瓜味更浓
我觉得黄瓜是凉拌菜中比较受欢迎的一种食材，因为夏天就要到了，而且凉拌黄瓜很容易使人胃口大开，一盘凉拌黄瓜能吃好几碗米饭 。而我最喜欢的就是用黄瓜和蒜末拌出来的黄瓜拉皮，可以说每一口都会有一点辣，但不会很难受 。下面开始介绍第一步：先把黄瓜皮削掉，切成细丝 。在切成细丝的时候不要太粗，但是也不要太细 。第二步：接下来准备调料汁，蒜末、盐、醋、生抽搅拌均匀备用 。第三步：用保鲜膜把黄瓜皮团成一个圆球泡在盆中，然后放到冰箱里冷藏 。第四步：等到黄瓜放凉以后从冰箱拿出来腌制3个小时左右即可吃了 。
2.黄瓜皮在腌制过程中非常入味
因为黄瓜皮是腌制过的，所以在腌的过程中，它的香味就会渗入到里面去，这个时候我们再放入一些蒜末进去搅拌均匀 。这样做出来的黄瓜皮就会更加入味 。你可以用盐来代替水，但是我觉得不用这么多 。因为盐本身也会增加一些味道 。还能够给我们去去一点水分，这样口感就会更好 。而且这样腌的时间比较长，能够让你吃到的黄瓜皮更加入味 。
3.黄瓜皮拌起来也更容易入味
这个步骤就是给黄瓜皮去除表面的盐分，这样做出来的凉椒酱更容易入味 。那么，这道菜可适可而止？我想：只要大家把配料准备好了，再加上一点葱姜蒜末，再加上一点蚝油、香油、糖、盐少许调味后，拌匀即可食用 。这个凉拌菜味道很香很好吃，非常下饭，而且很适合夏天吃哦！对于不喜欢吃黄瓜的人来说，是不错的选择吧！喜欢可千万别错过这道凉拌菜哦！
