笋壳鱼是一种中型观赏鱼，一般栖息在溪流中的岩礁或者岩缝中，平时就躲在岩洞或者岩缝里，因为生活环境比较恶劣，所以在此之前都没有见过笋壳鱼，而且笋壳鱼的肉也不是很好吃 。笋壳鱼主要生活在水中 。该鱼体长可达90厘米，体重1-2公斤 。它具有多种不同的食性，除了喜欢吃其他的水生昆虫之外，它还喜欢吃其他动物 。笋壳鱼不仅在肉质方面很鲜美，而且营养价值也高，还能起到美容养颜的作用 。
一、肉质鲜美
笋壳鱼虽然长得比较可爱，但是由于其生活的环境比较恶劣，所以大家在看到笋壳鱼时，都以为它生活在水底，所以见到它们都非常陌生 。而且笋壳鱼的肉质并不是很好，因为它几乎没有肉里面有刺，所以吃起来很难啃 。不过它在制作菜肴上非常鲜美，并且肉质非常鲜嫩 。而且吃起来也非常方便，只需要放点盐就可以吃了 。
二、营养价值
笋壳鱼营养价值很高，其脂肪含量极低，只有5%左右 。另外，还含有大量的蛋白质、氨基酸以及维生素和矿物质，具有很高的营养价值和药用价值，具有补虚润燥、生津止渴、补肾养血、清热解毒等功效，被人们称为“水中人参” 。经常食用可增强机体的抗病能力，还能美容养颜、延缓衰老作用 。它所含的蛋白质还能帮助人体分解脂肪，从而起到减肥美容的作用 。
三、功效作用
笋壳鱼有很高的营养价值，能够美容养颜 。它的肉不仅味美，而且还有非常丰富的蛋白质，对于那些缺钙、骨质疏松、糖尿病患者来说具有很好的滋补作用 。笋壳鱼鱼肉含丰富蛋白质，还含有大量氨基酸，所以对营养不良、贫血、病后需要调养以及老年人来说十分适宜 。笋壳鱼肉富含维生素 A,能够促进皮肤细胞成长和成熟、帮助消化、预防高血压、改善贫血；还能够增强皮肤细胞再生能力，使皮肤更加细腻有光泽、延缓衰老 。对于皮肤瘙痒和湿疹等问题都有很好的治疗效果 。笋壳鱼肉含有丰富的矿物质和维生素，这些营养物质具有滋润皮肤、促进胶原蛋白合成等功效 。
四、注意事项
【笋壳鱼是什么鱼】
注意：不能在水中用手去抓笋壳鱼，因为这样很容易导致它受伤 。如果是用在水池中养花的话，就不能在水边或者水池中放一些小鱼 。如果是从野外抓到的笋壳鱼，最好是放在大一点的鱼缸中，这样有利于防止它受伤 。需要注意：笋壳鱼喜欢在洞穴或岩缝中生活，所以需要定期清理这些洞穴和岩缝；不要将它们放在没有阳光的地方；一旦发现情况不正常时，要立即将它带到户外去治疗 。
