炒花生米是一种很美味的美食，无论你是想吃干的还是甜的花生米，都可以用炒法来完成 。你只需要把生花生米放入锅中，加水和油，然后慢慢地用慢火翻炒即可 。别担心哦，下面有一些小技巧可以帮上忙 。最重要的是，你可以制作出一道美味又简单的家庭料理 。
生花生米的处理
将生花生米放入微波炉或烤箱里，或者在微波炉里加热 。花生米的温度越高，就越容易炒熟 。花生表面有一层油脂，所以加热之后很容易就会炒熟 。花生米加热之前一定要检查有没有有干爽的水珠 。如果发现有水分，就先用冷水浸泡10-15分钟左右 。过水之后就不容易变质了；否则会让炒出来的花生口感不脆不好吃 。
【如何炒花生米又脆又香】
煮水、食用油和油炸
把锅里的水烧开，然后把油倒进水里 。把一大勺花生米倒入锅中 。直到水开，再用小火烧开 。再转小火慢煮2分钟，直到锅里还有一点液体时就关火了 。
热花生米拌油
花生米可以用多种方式炒，但是最常用的就是用热水里热着炒米 。当您把生花生米放入锅中时，温度应该保持在40到60摄氏度之间 。当加热到这种温度时，生花生米的味道会发生变化~如果将生花生米放入沸水中，很快就会煮软的~有些花生特别香，所以当您用热水炒的时候别忘了加点香醋！如果没有香醋这一步，你也可以用花生酱来代替 。
快速炒菜
快速炒菜使用大锅是快速炒菜的一个好方法，大锅的火力大，加热时间也很短 。所以花生米必须尽快变熟 。你可以使用小刷子或者勺子 。当你把花生米放入锅中之后，小刷子或者勺子不要离它们太近，以免油溅出来呛到你 。
保持锅子干净
保持锅子干净的锅铲或者厨房纸巾，把炉子擦干净 。当生花生米在热锅里冷却时，会慢慢掉出来，所以要把锅子擦干净，并立即将炉子移到冷气旁以免炸焦 。之后等你看到水分完全蒸发后再移开 。
