阜阳，是安徽省地级市，位于安徽省东南部，颍河中游北岸，颍上县境内，是阜阳五大城市之一 。阜阳市下辖6个区，分别是颍泉区、颍上县辖区、临泉县辖区 。颍泉区东邻安徽省阜阳市颍上县，南接河南省许昌市埇桥区，西与临泉县、埇桥区相连，北与安徽省阜阳市颍上县相邻 。阜泉古城是全国重点文物保护单位 。“临泉县”得名于春秋时期“临泉”之地为池水所养育的“泉”名于宋时为池北之地为临泉之名 。阜安市阜阳颍泉区拥有丰富的旅游资源：包括中国南方十大黄金旅游线路之一淮河风光带；中国最美特色小镇颍泉古镇；安徽省十大历史文化名镇、安徽省十大魅力小镇、安徽省十大传统文化特色小镇等 。
1、阜阳三大碗
"阜阳三大碗"又称"阜阳烩菜"、"颍州三碗",是一道以皖北地区传统名菜“颍州烩菜”为主要材料的传统风味菜肴 。三大碗是阜阳著名旅游景点"大柳巷"、"颍州小吃"、"三里街"、"杏花巷"、"五里街"、"六里街"等十多家饭店的招牌菜 。三大碗是采用猪、牛、鸡、鸭、鱼等原料烹制而成的菜肴 。它既保留了传统菜品的原味和风味特色，又结合了地方特色 。三大碗菜品做工考究、做工精细 。除基本的菜式外，还配有花糕、白面糕、肉丸等主食和素菜 。
2、凤阳锅贴
凤阳锅贴又叫凤阳酥，是凤阳特色小吃 。凤阳锅贴以鲜猪肉、鸡蛋、韭菜、面粉、白糖为原料做馅，用水饺皮贴在蒸笼内待熟 。凤阳锅贴以其独特的制作工艺使其成为老少皆宜的特色小吃 。凤阳锅贴主要以豆腐乳、猪油、鸡蛋为主要原料制作而成，具有外焦里嫩、鲜香爽口、滋味鲜美等特点；其特点：肉馅细嫩，清香适口；酥皮酥脆，香味浓郁；咬一口即开，皮脆馅嫩；馅中夹着满满的汤汁与鲜奶制成的奶汁混合而成的馅料，汤汁浑厚不腻，清香宜人 。凤阳锅贴外酥里嫩，鲜香可口，老少皆宜 。
3、太和大骨汤
【颍泉区美食】
太和大骨汤是安徽省阜阳市太和县的传统名菜 。这道菜特点是汤清味美，入口即化，汤不浑浊而清澈，食之不腻而不口干 。这道菜还经常作为宴席上的主宴菜之一给客人品尝 。在古代，这种菜肴被称为大骨汤肉 。现代大骨汤在安徽阜阳有着悠久的历史，“皖北大骨汤”更是驰名中外 。它以纯牛大骨、排骨、鸡腿等材料烹饪而成，特点是鲜香、肥肉细腻、香味四溢；骨汤为甜咸两味，具有补中益气、健脾养胃的功效；将牛大骨切成小块泡入味汤中炖制而成大骨汤既具有浓酥的口感还具有清香的风味同时配上青蒜末，吃起来味道独特 。如今每逢佳节、婚嫁喜庆日以及举办重大活动时总少不了它的身影而成为阜阳百姓招待宾客的首选菜肴之一 。
