咸干鱼是用新鲜的鱼腌制而成的一种美食，现在生活水平提高了，大家对美食也越来越讲究了，都想吃到美味又健康的食物了 。那么咸干鱼怎么做好吃又简单呢？其实，吃完咸干鱼后，我们也可以将咸干鱼肉和其他食材一起炒一下，这样味道会更好 。下面介绍一下这道咸干鱼的做法 。
1、我们先把咸干鱼泡发好，清洗干净 。
我们可以先在鱼身上涂抹一点盐或者其他调味料 。然后将咸干鱼放在容器里，放上一些白酒 。再放入冰箱里面腌制2个小时左右即可食用了 。因为咸干鱼是腌制过一段时间才会上市的，所以用这2个小时腌制的咸干鱼就会更加新鲜了，口感会更好 。
2、将洗净后的咸干鱼切成大小均匀的小块，然后放入盆中 。
将准备好的大蒜、生姜、干辣椒、八角、桂皮放入盆中 。接着，加入食盐，酱油以及醋，搅拌均匀，腌制10分钟左右 。最后将腌制好的咸干鱼倒入碗中，再加入葱姜末和干辣椒，搅拌均匀即可上桌了 。
【咸干鱼怎么做好吃又简单的方法】
3、在锅中倒入适量清水，然后把切好的咸干鱼放入锅中 。
然后再把咸干鱼倒入锅中炒制 。将咸干鱼炒制微微变色，然后加入适量的水 。然后将刚才的鱼放入锅中炒制，到鱼变色后再加入适量的盐进行调味 。然后再把提前准备好的干辣椒放入锅中进行爆香 。
4、水烧开后，倒入适量食用盐 。
然后将咸豆角放入锅中翻炒 。炒至豆角断生之后，倒入适量清水 。将咸豆角盛出后放入一个盘子里备用 。
5、然后再把切好的咸干鱼倒入锅中，用小火慢煮十分钟后 。
捞出咸干鱼，然后再把炒锅洗干净，把油倒进去 。油热后把姜蒜放进去 。把它炒香 。然后再放入酱油搅拌均匀，加入适量的盐 。翻炒均匀后加入适量的水 。把火调到最大，等水煮开后转为小火煮二十分钟后大火收汁出锅 。
