墨鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质 。对女性朋友来说，墨鱼是美容养颜补气血的最佳食物之一 。它肉质细嫩鲜嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有滋补补虚、滋阴养血、解毒祛斑等功效 。对于患有皮肤疾病的人来说，能起到一定的美容作用 。而且墨鱼肉质细嫩不腥口，滋味鲜美爽口 。
1.将墨鱼用清水浸泡，然后用流水冲洗干净；
切成薄片；将青椒洗净切成?。唤谢ㄇ兴楸赣茫唤薪夥旁谝慌员赣茫蛔急敢煌胨湛湃肓暇啤⒀巍⒒ń贰⒏珊炖苯方涟杈? ，然后把墨鱼放入水中汆烫2分钟；捞出来沥干水分备用；准备一只锅烧热倒入适量油，放入青椒和葱花混合成颜色，然后倒入焯烫过的墨鱼片进行翻炒 。
2.炒锅中加入适量的食用油，油温烧至六成热，将鱼放入锅中煎至两面金黄色，然后放入适量的酱油、料酒，煸炒出香味后，将火调?。?
翻炒至熟后，将煎好的墨鱼放入锅中翻炒，再加入适量的清水 。大火烧开后，转为小火，慢炖3分钟 。将汤汁收浓时将炒好的墨鱼块加入其中一起翻炒均匀，即可出锅 。此菜营养丰富、口味鲜美 。适合所有人食用 。
3.放入适量的水煮开后把煎好的墨鱼和切好的姜丝倒入锅中翻炒几下，加入适量的盐和味精调味就可以出锅了 。
【墨鱼怎么炒好吃】
【食材】：墨鱼1条，生姜10克，小葱5克，干辣椒5克【做法】:1.把干辣椒、大蒜和生姜都切成末备用！2.锅中倒入少许油，等油热之后把准备好的墨鱼放入炒一下！3.放入葱姜蒜翻炒均匀！4.把墨鱼放入锅中翻炒5分钟左右就可以出锅装盘了！这道墨鱼炒肉是不是特别简单呢？你学会了吗？
