【干贝怎么保存】
干贝，又称贝，贝、干贝，贝类中的珍品 。是贝的干制品，通常是指用贝肉或贝仁制成的干贝 。干贝与贝壳中含丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等微量元素相比，蛋白质含量更高，且营养更全面 。干贝可制作成干贝宴、干贝烧排骨等经典菜肴 。但是，干贝容易受潮变质，不宜长时间保存 。
1、干贝不宜长期保存，若要保存，应密封保存 。
保存时间不宜过长，最好用保鲜袋包装 。在密封袋中放入干燥剂，如盐、麻油，密封保存，可以保持5年以上 。不过，有些人对干贝存放在冰箱冷藏室感到不适应，在这种情况下，可以把冰箱门打开通风降温 。若在冰箱冷藏室存放的话，尽量不要将干贝拿出来解冻 。
2、若放入冰箱冷藏室保存，请将干贝放在与冷藏室保持一定距离的冷藏室中，再放入冰箱冷藏室保存即可 。
如果用冰箱保存干贝，一定要注意保证干贝的温度 。冰箱冷藏室，将干贝放置在冰箱冷藏室中，这样就不会受潮变质了 。如果您平时不在家或者自己保存干贝，可以把干贝放入锅中，加水熬煮，然后在放入贝肉 。锅中一定要先加入贝肉，然后再加贝肉和盐 。一般先熬煮至粘稠即可 。
3、购买的干贝应选择色泽鲜亮，没有杂质为佳；
没有任何异味为佳，色泽发暗为次 。干贝保存时间不宜过长，一般为3个月左右 。食用前，用清水浸泡10分钟即可；如果放入冰箱中保存，则要先取出将冷冻后的干贝放入冰箱中冷冻10-12小时后再食用 。
4、贮存干贝最好是用锡箔纸或木制纸箱包装贮藏（无霉变味),用塑料袋或牛皮纸袋包装 。
如果在冰箱中，则要将其置于温度为0℃~4℃的冷库中 。贮藏时要注意防潮防尘 。贮藏时需将每个干贝分装成一袋后将其装入，每袋干贝数量不超过500克 。不要装得太满 。装袋后将袋口扎紧或用塑料袋包好（可放在纸盒中）封好开口后放入冰箱中冷冻 。
