大家好，我是你们的老朋友小鱼儿！今天又来跟大家分享美食了！纯羊肉炒起来非常的好吃，关键是做起来还很简单快手 。如果您觉得这篇文章还不错，请把它分享给更多的朋友 。现在开始学习吧主料：羊腿肉500克，大蒜4瓣 。
1.将羊腿肉清洗干净，切成小块；
将大蒜去皮，切成末备用 。锅内烧油，油热后放入羊腿肉小火慢煸至微黄捞出沥油 。再将羊腿肉盛出沥油放入碗中，再加入少许盐腌制一会 。时间到了之后再将腌制好的羊腿肉捞出沥干水分放入碗中备用 。用大葱、姜、蒜、辣椒进行爆香 。
2.锅中放入适量的油后放入蒜末爆香；
然后放入切好的羊腿翻炒至熟 。然后加入生抽2勺，老抽2勺再加入适量的盐和鸡精适量翻炒均匀后倒入适量的清水大火烧开后再放入青红辣椒丝大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，使羊腿肉入味炖熟后即可关火出锅 。当然了，如果你是把羊腿肉买回来后让家人帮忙切成薄片后再洗一遍的话那你也可以用清水洗去上面的浮沫和杂质哦！如果有条件的话，我还是建议大家还是自己买新鲜的纯羊肉吧！这样会更好地保留纯白肉本身的香味和营养呢 。
3.倒入切好的肉块继续翻炒至变色后加料酒，生抽和白糖调味继续翻炒至肉熟；
【纯羊肉怎么炒好吃】
炒好的羊肉倒出锅里备用 。准备点葱姜蒜，蒜苗，青红辣椒，炒香 。然后把羊杂倒进锅里翻炒片刻加入盐和糖翻炒均匀即可出锅 。羊杂碎就可以起锅了 。主料：青红椒各5克，羊肉250克，盐适量，鸡精1/2茶匙 。
