八月瓜也叫八月桃，主要生长在福建、台湾等地，属于凉性水果 。一般吃起来有脆甜的味道，不过要注意千万不要生吃，否则会影响到肠胃的消化功能 。吃完八月瓜要把皮剥掉，再把籽挖出来 。也可以将八月瓜切成块用来炒鸡蛋、炒肉等食物 。味道和口感都不错，下面我们就一起来看一下吧 。
1、八月瓜去皮，切成小块备用 。
在用刀切一段，用手掰成小块 。把八月瓜放入开水锅中焯一下水，然后捞起来 。把它放到凉水里浸泡5分钟再捞起来 。然后把大蒜、干辣椒洗干净用刀切碎备用 。
2、把炒锅烧热加入少许油，油热后加入切好的八月瓜爆炒 。
炒到八成熟时加入适量的生抽、盐、糖，然后再翻炒均匀 。最后将八月瓜倒入锅中，加点香油和蒜末，大火爆炒均匀即可出锅 。在这个季节想要吃到新鲜的八月瓜，可以在市场上购买一些 。新鲜八月瓜一般是甜的感觉，而且有一点酸味 。如果要吃八月瓜一定要用热水烫一下，这样味道会更好 。
3、然后加入大蒜和青椒翻炒均匀，最后加入盐进行调味即可装入碗中 。
制作方法：首先将八月瓜削皮，切成薄片 。准备好一个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。之后将油锅烧热，接着放入蛋液翻炒，将蛋液煎至凝固以后就可以盛出来了 。将蒜头和辣椒洗净切碎就可以了，再加入这些调味料一起进行翻炒即可 。
4、食用前最好用清水浸泡一下八月瓜口感更加脆甜 。
【八月瓜怎么炒】
功效：其实在日常生活中，八月瓜还是比较常见的一种水果 。但是要注意不要生吃八月瓜，否则会对肠胃造成一定的负担，最好是将皮剥掉再去籽 。如果想要去籽，也可以直接将它洗干净 。并且把里面的籽也挖出来进行食用 。
