鲍鱼，素有“海中人参”的美誉，是人们常吃的海味之一 。鲍鱼有很高的营养价值，含蛋白质是鱼中之冠，而含有钙、磷与铁等微量元素，能益肾滋阴并养血止血 。鲍鱼的做法有很多，但是我最喜欢的还是冰冻的鲍鱼，其口感丰富鲜美而且营养价值极高：用来做鲍鱼羹最好，而且做法简单，而且也非常易操作 。冰冻的鲍鱼含有丰富的蛋白质，是构成人体组织和细胞和器官的重要成分，常食可增强体质，强壮身体；冰冻的鲍鱼含有丰富钙、磷与铁等元素，有提高人体免疫力之功效；还可以预防动脉硬化及高血压等疾病发生 。
1、鲍鱼用刀切成4厘米长、3厘米宽的块，放入清水中浸泡几分钟；
将鲍鱼放入蒸锅中蒸5分钟，然后取出鲍鱼放在一个碗中，加入料酒、精盐、生抽、姜片、蒜瓣 。倒入适量的清水，放入蒸锅用大火蒸15分钟 。蒸好后取出放入冷水中冷却 。我用冰箱冰冻的冷藏了5个小时才取出，所以鲍鱼非常容易解冻 。鲍鱼在解冻的过程中会流失大量的水分 。
2、泡好的鲍鱼去壳，用刀切成4厘米长、3厘米宽的块；
锅内放入清水，放入鲍鱼块、姜片，将鲍鱼块煮熟，捞出用冷水浸泡备用 。待鲍鱼泡软之后捞出鲍鱼片 。然后用冷水冲掉表面上粘稠的泡沫，把鲍鱼肉取出 。再将鲍鱼肉上的泡沫去掉 。
3、锅内放入清水，大火煮开，放入鲍鱼块，转中火炖煮30分钟；
时间到后，加入冰糖，转小火煮15分钟 。取一个大碗，把炖煮好的鲍鱼放入碗里，然后把冰糖、姜片、葱结倒入碗里搅拌均匀 。再加入一勺水淀粉调?。?放入切好的蒜片、姜丝、葱段等料汁调好味道 。最后起锅前浇上一勺热油即可 。
4、放入冰糖、少许盐调味，大火收汁即可出锅；
这个鲍鱼羹的做法非常简单，但味道却非常鲜美，是一道既美味又营养的美味佳肴 。我们用新鲜的鲍鱼为原料做这道菜时，只需要把鲍鱼放进盐水里浸泡一下，就可以很容易地把鲍鱼壳去掉，然后将鲍鱼放进盐水里，再放入适量白糖提鲜提味入味 。
5、放入枸杞和枸杞叶，枸杞叶能起到滋阴养血、补肾益精的功效；
【冰冻鲍鱼该怎么做好吃】
6、放入枸杞可以减少鲍鱼的腥味，同时能起到保温的作用 。鲍鱼羹的吃法多种多样，它不仅可以搭配着馒头一起吃，还可以单独吃 。它可以单独作为主食，也可以搭配成其他小吃，其口味非常多样 。这道鲍鱼羹做起来也非常简单，制作起来也很容易 。
