“貂鼠之乡”的贵州黔西南，大山深处隐藏着无数珍稀野生动物 。近年来，“貂鼠之乡”的贵州黔西南，不断加大对野生动物资源的保护力度，积极培育“特种养殖”产业，致力于开发特种动物养殖，帮助贫困地区发展特色产业 。贵州黔西南是贵州省发展特种养殖产业最大的地区，目前贵州地区以发展特种养殖为主，现有30多个养殖场，数量已达300多只，年生产特种貂类1万多只 。为适应山地气候和特殊环境，贵州黔西南地区大力培育“特种养殖”产业 。其中青根貂、大白貂、赤狐、黄貂兔、土鸭等就是“特种养殖”行业中最有代表性的几种养殖品种 。
一、毛皮
青根貂，原产于中国的南方和西部，被毛灰白，根毛呈黑色，具有独特的青根状 。皮毛柔软细嫩，具有很好的防寒保温性能，体毛为灰色或黑色 。青根貂的毛皮特别耐湿热 。它耐腐耐寒，耐热能力很强 。皮毛质地厚实柔软、透气性和保暖性极好，因此是制作皮草、大衣、毛绒玩具、皮包等高端产品的最佳原料 。
二、肉
青根貂肉质细嫩，富有弹性，且无腥味 。脂肪分布广泛，其中以腿肉为最多，其分布地区有俄罗斯、西伯利亚、远东等 。我国青根貂属皮纤维含量最高的皮草品种，皮毛呈青灰色或灰褐色；皮毛纤维分布在前胸背板至后背部，分布区域较广 。肉富含蛋白质，脂肪含量在30%-35%之间 。含有17种氨基酸、多种微量元素和维生素 。可直接食用，也可加工成罐头食品！因其皮毛洁白如雪得名，常被用于制作高档皮草 。
三、皮毛
【青根貂是什么】
皮毛分为粗皮和中皮 。粗皮主要指大白貂、赤狐等的皮毛，中皮主要指大白貂和赤狐等皮毛 。大白貂在冬春季节主要以毛色深浅不同来区分季节 。在寒冷地区，大白貂的皮毛呈棕褐色和浅褐色，而在温暖地区则呈深蓝色 。青根貂主要以青草、嫩树叶和枯草为食 。它们的皮毛质地坚韧、柔软、光泽好；毛色多为青灰色和棕褐色；皮张具有较好的耐磨性；皮毛富有弹性；用它制作的各种服装、鞋类及装饰品均有很好的装饰效果 。青根貂主要分布于中国西南部及其周边地区 。
