大黄鱼是一种营养丰富，味道鲜美的海鱼 。小黄鱼肉质细腻且肉厚，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质 。黄鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸含量在80%以上，而不饱和脂肪酸对人体具有良好的保健作用 。小黄鱼对心血管系统有着很好的保护作用 。黄鱼体内含有大量对人体有益的矿物质和微量元素维生素，其中含有丰富生物碱、氨基酸等矿物质成分，还含有多种氨基酸 。煎好的小黄鱼营养丰富味道鲜美，下面给大家介绍一下小黄鱼到底怎么做好吃又简单~首先准备食材：小黄鱼1条→煎好洗净沥干；姜3片→切成姜片；小米辣4个→切成段 。
1、先将小黄鱼的两面清洗干净，然后用厨房纸吸干水分 。
清洗好的小黄鱼，沥干水分 。准备一盆水，用来清洗黄鱼和鱼身上，避免黄鱼在炒过程中变色 。将生姜切成薄片，小米辣切成段，再将沥干水分的小黄鱼切成段备用 。准备一盆水，将姜、小米辣、姜片一起放入到锅里，加入适量葱段和料酒，将他们煮开之后，再煮上五分钟关火，让这些调味料都沉淀在水中 。最后将做好的姜片和辣椒段盛出来备用 。准备一个锅，在锅里加入适量食用油，等到油热了之后关火，放入腌制好的小黄鱼进行煎制 。
2、将锅中放入适量的油，把姜片和小米辣放入锅中小火煸炒出香味 。
然后再把刚才煎好的小黄鱼放入锅中，加入适量的清水 。盖上锅盖 。中小火焖煮5分钟左右 。最后在加入少许盐和胡椒粉调味开吃 。一道家常版香味浓郁的小黄鱼就做好啦~
3、加入小黄鱼一起煎制，煎至两面金黄后出锅装盘 。
【煎小黄鱼怎么做好吃又简单】
做法：准备好食材：1、小黄鱼，姜，小米辣，盐，料酒，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉 。2、锅中倒入适量食用油，油热后将小米辣、姜、蒜放入锅中，小火炒出香辣味后关火备用~3,油热后放入姜片，小米椒爆香 。4、将小黄鱼倒入锅里，用锅铲轻轻地拍一拍煎制两面金黄~5、将大蒜片也倒入锅中，翻炒出香味后盛出备用~6、把多余油倒出来 。7、重新起锅烧油，将小黄鱼倒入锅中煎制两面金黄备用~8、将葱和姜蒜放入锅中爆香后倒入翻炒出香味后将小黄鱼倒入锅中，用锅铲轻轻地拍一拍煎制两面金黄即可关火~9、锅中的汤汁不要倒掉，留一些备用！
