大闸蟹的最佳食用期是9月，这时候的螃蟹最肥美 。从11月到次年3月都是最好吃的时候 。在这段时间里，螃蟹体内积累了大量的水分和营养，吃起来口感十分鲜美，而且螃蟹中含有丰富的蛋白质，其中的氨基酸种类比较多，营养价值很高，而且螃蟹中含有的钙质含量也很丰富 。大闸蟹的食用时间要看具体的情况，如果一只大闸蟹刚刚从蟹塘里爬出来的话，此时其蟹黄是最多的，而大闸蟹中含有大量的蟹黄，所以一般情况下4两左右的大闸蟹是最好的；如果是比较大只的话，建议最好还是购买食用时间较长一点的大闸蟹才比较好；如果价格比较贵的话，那么就不建议购买4两左右就足够能够满足我们吃大闸蟹的需求了 。大闸蟹中还有许多其他种类的蔬菜或水果，例如香蕉、芒果类的水果就可以在市场上购买，其中香蕉是大闸蟹中最便宜的一种，这种水果不仅营养价值丰富而且还含有丰富的维生素 c、纤维素、矿物质等食物纤维以及其他多种维生素 。.*
1、用刷子将大闸蟹的表面清理干净，然后将大闸蟹放入蒸锅中蒸，时间控制在10分钟左右，最后取出就可以了 。
蒸大闸蟹时要注意一下时间，一般情况下我们将大闸蟹放入蒸锅中蒸10分钟左右是比较合适的，时间太短的话容易将其蒸熟蒸老，而且口感也不会很好；时间太长了的话，那么蒸出来的大闸蟹味道也不会很好 。而且还会使我们蒸制出来的大闸蟹有股怪味 。蒸大闸蟹一般都是在户外吃大闸蟹，而这次要吃在家里吃来吃去口感也不会太好 。而且家里制作大闸E的方法也不是特别妥当 。做出来的大闸蟹除了味道会比较一般之外，口感也不会太好，大家在做之前一定要记得做好全面细致的准备工作哦！
【四两的大闸蟹蒸多久】
2、将大闸蟹的蟹脚和蟹钳去掉，然后将大闸蟹捞出来用清水清洗干净之后摆放在盘中，再将新鲜的生姜和葱切成末放入碗中备用 。
将大闸蟹的外壳清洗干净之后，用刀切成4瓣，然后再将每一瓣分开两半左右 。在进行蒸制的过程中，可以从锅底放入适量的水，水量要刚好盖住大闸蟹的背部 。然后再将锅里的火调小一些，然后先将大闸蟹放入蒸锅里边进行蒸制，等到大闸蟹蒸至8分熟之后就可以出锅了 。当蟹壳上出现少许粘液的时候就表示大闸蟹已经蒸好了 。在烹饪这个蒸法时我们一定要注意，如果蟹壳上没有粘液的话，那么尽量不要蒸熟螃蟹 。但是可以适当在螃蟹表面撒一些生姜丝或葱花来进行增香以及去腥 。
3、准备一个盘子或者碟子装着新鲜的螃蟹，然后就用蒸锅蒸熟大闸蟹 。
首先，要选择鲜活的大闸蟹，鲜活大闸蟹更加肥美、更加鲜活；其次，要把螃蟹清理干净，将大闸闸蟹的外壳全部都拆掉，这样吃起来才会更加干净卫生；最后，蒸熟即可 。一般大闸蟹蒸熟之后吃起来都是比较软烂美味；如果想吃口感更加鲜嫩些、更加美味的，可以把螃蟹蒸熟之后多蒸一会儿 。下面介绍一种蒸的方法 。【清蒸八宝】八宝清蒸排骨是很多人都喜欢吃，味道鲜美，营养丰富 。主要是用清水和排骨一起清蒸八宝汤 。水加了排骨和生姜等食材之后再加入黄酒和料酒去腥、提香、还能很好地保持肉质 。排骨和姜都是比较适合制作清蒸八宝汤的食材之一 。
