鼓楼区，福建省福州市辖城区，位于福州市区南部，闽江北岸，与福州市中心城区隔江相望，东临金山湾，南靠鼓山岛，西连泰禾 。2013年2月，鼓楼区成为全国第二批14个国家级历史文化名城之一 。鼓楼区是福州乃至福建传统文化的重要发祥地之一 。素有“闽台古都、鱼米之乡”和“古都遗韵”之称 。因辖区内有鼓山而得名，是国家历史文化名城核心区和福建省历史文化名城；在其发展过程中为福州历史上经济繁荣、文化昌盛、文化发达地区之一 。鼓楼区是福州老城区之一，拥有深厚底蕴的鼓楼区美食数不胜数；接下来我们一起来看看鼓楼区美食都有哪些 。
1、东街口小笼包
东街口小笼包是福州传统的小吃，创始于清光绪年间 。它以皮薄馅多而闻名，其皮由糯米、猪肉馅构成 。馅料为特制的蟹黄、猪油渣、芝麻等调制而成 。刚出炉的小笼包，外皮呈半透明状，咬开是透明的果冻状，内里柔软嫩滑，肉嫩多汁，非常好吃 。一口咬下去，汤汁不会流出来~
2、汤团
福州有一种特色小吃，汤团 。福州人吃汤团喜欢配上一碗热腾腾的汤 。据说这种汤团是用糯米粉制成的，皮薄馅多，甜中带辣，口味香甜而不腻 。汤团还有个传说呢：清朝末年，有一个官员在江南做官期间，由于不能吃到北方美食，在一次宴会上见一个官员很讨喜说到自己吃不惯家乡的食品时觉得太甜太腻了就用筷子夹了一块往嘴里送了一口汤团当最后一口吃了 。官员大怒之后将汤团连同其带到皇宫去向皇帝请教如何吃到北方美食时觉得非常好吃，于是皇帝便让官员自己吃汤团，这就是流传千年的汤团传说了 。
3、龙须面
【鼓楼区美食】
龙须面是福建福州一种极具特色的面食，龙须面一般有细、细两种不同粗细的面条 。细细龙须面须长，是用特制的细面条，以手工拉细成龙须状 。福州人最喜欢吃龙须面了，因为这是一种象征 。龙须面讲究“细如发丝却不粗如龙须状”（即所谓龙须),以这一特点制成的龙须面又细又长又滑又爽利 。制作龙须面通常在冬季吃面食时用来配菜（龙须果）食用，也可以用作冷餐 。如果你是从广东来参加龙须面比赛也会知道一种面食里必有一两颗虾仁或肉丸 。
