【武川县美食】
武川县位于内蒙古自治区西北部，是内蒙古自治区的政治、经济、文化、交通和信息中心，是中国北方的重要煤炭生产基地和内蒙古重要的煤炭集散地 。武川县旅游资源丰富，名胜古迹众多 。著名旅游景点有：武川古城、大青山国家级森林公园、金山岭森林公园、红山梁国家级自然保护区、白塔寺、五彩湾旅游风景区、乌素图文化遗址、大青山国家森林公园等 。武川县也是全国优秀旅游县之一，荣获国家生态县、全国绿色小康县等称号 。2020年武川县入选第三批国家新型城镇化综合试点地区及省级全域旅游示范区名单 。2020年11月30日，获得2020年中国最具投资潜力百强县、全国卫生县城、中国优秀旅游县城等荣誉称号！
1、武川羊肉
武川羊肉在当地被称为羊肉的极品，是极好的肉类 。武川羊肉肉质细嫩，味道鲜美 。其特点是“膻味轻，不膻不腻”，既不像东北的酸菜或辣菜那样带着腥味，也不像四川花椒一样有辣味，而更像是内蒙古草原上特有的牧草味道 。武川羊肉的做法非常独特，将去头洗净后的小羊腿用清水泡半个小时的时间，用刀将羊肉切成块状，然后用开水煮熟即成武川羊肉 。将羊肉盛入碗内趁热加调料食之即成 。在北方冬季寒冷地区尤其是在新疆等地冬季食用时，常常以羊肉与辣椒制成菜肴来食用 。
2、小巧玲珑烧饼
小烧饼是草原上一种特色小吃 。因为烧饼薄如蝉翼，又因它形状似葫芦而得名 。它的制作工艺也比较复杂，工序繁多 。要经过蒸、烙、烤等四道工序 。其中最难的要数烤制烧饼 。烤制烧饼，先将各种原料按一定比例搅拌，待充分混合后置入烤炉内烘烤，其形状如葫芦而得名 。内蒙古地域辽阔，各地口味各异，口味也很不同，各具特色的烧饼也各有风味 。
3、驴肉火烧
驴肉火烧是内蒙古著名小吃 。驴肉火烧 。驴肉是一种高蛋白、低胆固醇肉类 。驴肉含有丰富铁、钙、磷、镁、锌、硒、烟酸等多种微量元素 。食之对治疗贫血、病后体虚、产后血虚、气血两虚等有明显疗效 。因此备受人们的青睐 。
