【鲩鱼怎么做好吃】
鲮鱼，又名草鱼、草大头、花头，俗称大大头 。属于鲤鱼科珠江水系，也称三线四线 。它的主要营养成分是蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等 。是生长、繁殖和鱼体发育过程中所需能量和各种营养素的主要来源 。鲮鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富，被人们誉为“餐桌上的美味佳肴” 。鲮鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素 。
一、烹饪方法
1、腌渍：取一盆，在盆中加入1勺酱油、1勺盐、2勺淀粉抓匀后备用 。2、煎炸：取一只平底锅，在锅中倒入少许油，放入姜片、蒜片炒香后放入鱼块煎至两面金黄 。3、蒸：取一只平底锅，放入适量水烧开后把鱼块放入锅中加入少许盐和几滴油（视鱼苗大?。┲笫旌笕〕龇湃胪胫屑纯墒秤?。4、调味：根据个人口味可加入适量白糖、适量鸡精及少许胡椒粉调味 。5、摆盘：在盘中放上炸好的鲮鱼块再加上适量青红辣椒圈点缀 。
二、鲮鱼的功效
1、健脾和胃：常食鲮鱼，能健脾和胃，增强人体的抗病能力，有助于提高人体免疫力 。2、祛湿解毒：鲮鱼中含有丰富的钙、磷、铁等元素，可辅助治疗骨质疏松症、湿疹、皮炎、疮疡肿毒等症 。3、促进消化：鳊鱼含有丰富的蛋白质，而且富含维生素 A,具有健脾补胃、明目止泻的功效 。4、美容养颜：鳊鱼可美容养颜、补血补气 。5、助消化：鲮鱼中含有大量的优质蛋白和维生素及微量元素，尤其是含有大量的优质蛋白，并能提高人体抵抗力，促进人体的生长发育 。6、消食开胃：鲩鱼中含有大量优质蛋白，并且富含丰富的维生素和矿物质，能健脾开胃，促进消化和吸收 。
三、鲮鱼的注意事项
鲮鱼含有大量的卵磷脂，可以促进大脑发育增长 。但是也有很多人不知道什么情况下不能吃鲮鱼，如果吃了就会中毒，严重的甚至会危及生命 。鲮鱼虽然营养丰富，但是并不是人人都适合的，孕妇、儿童、身体虚弱者或年老体弱患者都是不能食用鲤鱼的 。因为鲤鱼属于寒凉之物，体质虚寒、胃寒呕吐以及脾胃不好的人不宜多食 。如果您对如何做出一道好吃又营养的鲮鱼这道菜有什么看法和建议？欢迎大家留言分享您对这几道菜如何做好吃以及注意事项！
