峄城区，隶属于山东省枣庄市，位于山东省西北部，南临渤海，北接泰安 。峄城区是山东省历史文化名城 。峄城，中国古文化艺术之乡；中国陶都，陶氏古都 。因东汉著名画家许慎，南北朝时期文学家、书法家李绅而闻名于世 。峄城区是省级历史文化名城、全国文明城市和国家卫生区，素有“礼仪之邦”的美誉 。峄城境内风景名胜众多，名胜古迹众多、民间美食众多 。
一、峄城红烧肉
“无肉不成席，无菜不成席” 。红烧肉是一道经典的鲁菜系菜肴 。红烧肉色红味香，入口酥烂，肥而不腻、瘦而不柴、浓香诱人、唇齿留香 。食后满口生津、回味无穷 。红烧肉中还有一道名菜“金锁夹”，即将五花肉切块蒸熟后加各种调料炖制而成的一道美味佳肴 。该菜以其营养丰富，热量高等特点受到人们的青睐和推崇！
【峄城区美食】
二、薛城鱼汤
薛城鱼汤，源于古代一种名为“鱼汤”的美食 。鱼汤起源于山东的邹城、峄县一带，因水而生，依水而长，其主要原料是活鱼，具有“活鱼鲜”的特点 。“鱼”又分鲫鱼和鲤鱼，鱼汤以鲫鱼为主，配以葱、姜等佐料炖煮而成，汤白如乳，味鲜可口，吃后令人回味 。据说，在清代，有个道士经常到峄城“钓鱼”，峄城的渔家妇女们就是因为喜欢吃鱼吃得比较多才吸引了道士来“钓鱼”的 。在古代人们都非常注重饮食，尤其是逢年过节更要准备丰盛的宴席 。因为鱼在餐桌上是必不可少的，它与人们日常生活密不可分，所以鱼汤在人们膳食中占有很重要的地位：据《峄县志》记载：“薛城东南七里及南六里有一白河，白河水清澈如镜，每逢雨后晴天之时常浮水面上两三丈远”；“薛城北南七里及南六里处有一白河，其水澄清如镜”；“薛城城北四里以西河床上常浮出一大团白色东西”；“薛城城北五里及北五里西外塘水面常浮着几条鱼”……这说明白河流流经薛城一带时，水面常有大块鱼漂浮游 。
三、福泉肉干
福泉肉干是山东传统风味名吃 。相传始于清代咸丰年间，距今已有三百多年历史 。肉干精选优质瘦肉，经卤水、发酵、打浆、灌汤、切片后入缸腌制10天左右 。成品色泽红润，口味咸鲜纯正，营养丰富，老少皆宜，是馈赠亲友的上等礼品 。该产品先后被评为“山东名吃”和“山东省非物质文化遗产” 。
