干海鱼是指经过烘干的鱼，因为有较高的营养价值 。海鱼是富含蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸等多种营养物质的食物 。它可以帮助身体补充能量、帮助消化 。下面一起来看看干海鱼的做法吧！
1、在市场上买干海鱼一条 。
干海鱼需要先泡水3小时，泡好后用冷水冲洗干净 。然后沥干水分，装入盘子里 。把鱼的两面都涂抹上盐和料酒 。然后腌制20分钟 。放在冰箱里冷藏24小时 。放出后再炒一次，用这个方法炒出来的菜好吃 。
2、把干海鱼用清水洗净，然后放入盆中，加入一勺盐进行腌制15分钟后用清水冲洗干净 。
然后把海鱼切成合适的小块 。然后将两勺盐加入到腌制的小碗中 。再放入一勺食用油进行腌制10分钟，最后将两勺面粉加入到小碗中，再加入适量凉水搅拌均匀 。
3、把香菜切段备用 。
把盐、糖和胡椒粉混合均匀 。把鱼放入开水锅中煮，可以使所有的地方都能充分吸收 。煮了大约20分钟，取出香菜，切成小段备用 。用油煎一下 。再把锅洗干净烧热 。放入辣椒、姜片和蒜炒出香味 。
4、把生姜和蒜片切成末备用；
把葱切成葱花，姜切成末备用 。把水烧开，加入干海鱼，煮3分钟左右，取出之后用冷水冲洗干净 。把海鱼放在盘子里待用 。海鱼浸泡后容易煮熟，不需要煮太久 。把锅烧热，加入适量植物油，油热后下入姜蒜末炒香 。
5、在锅中倒入适量油烧热，把生姜和蒜末倒入锅中翻炒出香味；
【干海鱼怎么做好吃又简单】
把炒好的海鱼倒入锅中，翻炒均匀；加入盐、鸡精调味小贴士：炒制海鱼时，一定要用小火，以免中途火太大锅不熟 。另外，不能使用大火把汤烧开 。这样炒出来的鱼容易焦掉
