【糍粑炒肉怎么做好吃】
糍粑是北方人最喜欢吃的一种食物，它可以炒着吃，也可以蒸着吃 。糍粑不仅可以当做零食来吃，也可以当成主食来吃 。糍粑炒肉好吃的关键是食材要准备好，做起来也比较简单 。具体做法如下：食材：黄豆、五花肉、青红椒 。
1、黄豆提前泡发，然后清洗干净 。
把泡好的黄豆倒进锅里，加入清水开始煮 。煮上五分钟后，放凉 。然后用清水冲洗干净 。再将豆子切成小块备用；青红椒去籽后切成小块备用 。五花肉切成薄片备用；锅中放入适量的食用油，等油温加热后依次放入五花肉片、姜片和葱段煸炒出香味；随后将青红椒放入锅中翻炒至断生后；接着将泡好的黄豆倒入锅中和五花肉一起翻炒一下；最后加入适量的食盐和生抽调味即可出锅了 。
2、五花肉切成小方块，然后在锅里加入适量的油，油热之后放入肉进行煸炒 。
煸出香味之后放入五花肉翻炒 。炒至五花肉表面变得金黄之后，放入少许料酒和生抽进行翻炒至上色 。在煸炒好肉之后，放入适量的盐进行调味均匀之后放入青红椒翻炒 。翻炒至青红椒断生之后放入少许鸡精和少许香油翻炒均匀 。最后加入适量的黄豆继续翻炒一下，炒至豆子全部断生之后就可以出锅了 。这样做糍粑炒肉就做好了 。
3、将肉炒至变色之后，再加入黄豆翻炒 。
然后加入青红椒翻炒几下 。加入少许食盐调味 。最后加入适量味精就可以出锅了 。在炒制的过程中，会发现糍粑非常好吃，可以放入清水中浸泡一会 。这样做的目的就是为了让它在炒制的过程中更加加入味，口感也会更好一些 。泡好的糍粑最好能够自然地风干，不然吃起来容易坏掉了 。
4、最后将青红椒丁和红椒丁一起加入到锅里进行翻炒，最后加入适量的盐调味即可出锅 。
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