临沂位于山东西南部，地处黄河中游，因临沂而得名 。是山东省人口最多的地级市，中国重要的商贸城市 。临沂是中国首批文明古县，中国民间文化艺术之乡和中国名酒之乡，是“中国民间文化艺术之乡”，中国十大“最具幸福感城市” 。临沂不仅有历史文化，还有很多特色美食景点等着你去打卡 。
一、红石窝饺
红石窝饺，是临沂地区传统的特色美食，已有300多年的历史 。它以优质大米为原料，精制小麦粉，经过手工制作而成 。制作时，先将煮熟的猪肉和青豆放入盆中 。然后加入葱、姜、蒜放入肉馅中拌匀，再放入味精、胡椒粉、精盐、酱油等调味，最后将它们用面杖擀成皮 。窝饺皮薄，呈半透明状，馅心圆而多汁，皮薄馅嫩、口感香美，是宴席中常见的菜肴之一 。
【临沂美食】
二、沂蒙山小酥肉
酥肉，是沂蒙山区汉族传统名菜，又称“九转小酥肉”、“八转小酥肉”，为汉族传统名菜之一 。相传酥肉起源于临沂民间 。它用猪里脊肉为主料，配以花椒和八角、香叶等调料炸制而成 。外焦里嫩，香味扑鼻，是上等筵席上的一道美味佳肴 。为鲁菜四珍之一，距今已有500多年历史，是沂蒙山地区著名的特色传统名吃 。
三、五香猪蹄
卤制：取新鲜猪蹄，用卤水卤制 。猪蹄在卤制前，要用开水浸泡去腥，然后将其放入锅中，加入精盐、料酒、花椒、大料、桂皮等材料，用小火煮熟，再用小火炖 。在炖好后放入调料包继续炖 。出锅后再把猪蹄盛入碗中吃，味道特别好 。食用时，把猪蹄放入口中，一口咬下去，汁水四溢，口感鲜香，十分鲜美！一口一个，非常满足！
四、临沂熏鸡
临沂熏鸡是山东临沂传统名菜，已有300多年历史，因制作工艺复杂，口味独特，深受人们喜爱 。临沂熏鸡是用当地熏鸡加工而成，是山东省临沂地区的传统名菜 。其特点是色泽黄亮，外皮酥脆，肉烂而不散 。其味浓而不腻，食后余香回味 。是山东省临沂地区汉族传统名吃，具有浓郁的地方特色和风味，为佐酒佳肴 。
