【豆角肉怎么炒】
豆角是一种营养价值很高的蔬菜，豆角富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，还含有丰富的膳食纤维 。豆角含有多种维生素和矿物质，特别是钙、磷、钾等矿物质含量较高 。另外豆角还富含维生素B1、B2、 C、B6等脂溶性维生素 。豆角中还含有大豆皂甙，具有消肿解毒、健脾开胃、利尿消肿等功效 。豆角还能降血压和胆固醇 。今天我们就来看看做一道非常简单好吃的素炒豆角的做法吧！
一、准备食材
1、主料：豆角 。2、配料：蒜片 。3、调料：盐 。4、操作时间:15分钟 。5、烹饪方法：油烧开后，倒入适量的盐，搅拌均匀后放入腌好的肉进行翻炒 。6、步骤一：把肉片翻炒至变色后放入蒜片和盐进行调味 。7.步骤二：把调味好的肉片放入锅中，继续翻炒几下，将肉片炒至熟即可 。
二、制作过程
1、准备食材：五花肉1块、豆角适量、青椒半个、葱姜蒜适量 。2、将猪肉洗净切成小片 。3、将豆角摘洗干净，清洗过程中尽量将水分擦干，然后锅中加入少许油烧热，放入葱姜蒜爆香 。4、将豆角倒入锅中翻炒均匀 。5、倒入青椒和红椒粒翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮2分钟左右 。6、将肉煮熟后盛出沥干水分备用 。
三、注意事项
①、提前炒好的豆角，为了口感更好，最好是用大火爆炒，这样能保证豆角不会炒糊掉 。②、炒好的豆角，不要等彻底凉透了再吃，凉透了的豆角会影响到消化吸收，对身体健康有害无益 。③、豆角如果没有煮熟，建议在焯水时要加入少许盐和食用油，因为盐能使豆角保持翠绿的颜色 。④、准备好葱花和蒜末，葱花是提鲜的重要调味料，蒜末有杀菌作用，能去除豆角上的虫卵和细菌 。⑤、如果家里有香葱可以在入锅之前放入半根；⑥、豆角焯水时用热油把豆角烫熟即可，不需要时间太长，而且能让豆角更加的翠绿好看，更加的好吃 。⑦、加入适量白糖和食盐后会使豆角口味更佳浓郁 。
