土豆是我们生活中经常会吃到的食物，它的营养丰富且口感好，是日常生活中非常常见的一种蔬菜 。土豆富含多种维生素和矿物质，具有益气健脾、帮助消化、减肥等功效 。其中，膳食纤维、蛋白质等营养物质对人体都非常有益，可帮助肠胃蠕动帮助消化 。在平时饮食中要注意多吃些土豆 。但是一些人吃土豆片总是会不喜欢，一是觉得土豆的口感不太好、脆爽有些寡淡，二是土豆中含有淀粉成分，口感会有些粗糙有点生硬，所以大多数人都没有炒土豆片这样简单健康的吃法 。今天给大家介绍一下炒土豆片做法，大家可以尝试一下哦！
1、土豆去皮洗净切成薄片，青椒、红椒切块 。
青椒切块，红椒切块 。大蒜拍碎，干辣椒剪段 。锅中放适量油加热后倒入蒜瓣，炒出香味后倒入土豆片翻炒，此时可以加入适量白糖提鲜，待土豆片变色后继续翻炒 。放少许盐调味盛出放置一旁 。碗中放入2勺水淀粉和少许水搅拌均匀成汁备用 。
2、锅中加入适量的清水烧开，水开放入土豆片煮熟捞出沥干水分 。
在土豆煮熟后捞出沥干水分，在锅中加入适量的食用油烧热，油热后下入葱姜蒜爆香加炒香后放入土豆炒至土豆变软后下入腌制好的豆瓣酱继续翻炒出红油 。加入生抽和老抽上色翻炒均匀后加适量盐调味后再关火盛出备用一道简单又好吃的炒粉条就做好了！做法简单营养丰富美味下酒下饭是家常菜的一种做法 。粉条劲道爽滑爽口、又十分入味，是很多人都爱吃的一道菜 。
3、热锅冷油，倒入红椒丁和青椒翻炒出香味，加入盐炒匀即可上碟装盘食用 。
【炒土豆片怎么妙】
制作方法：土豆切成薄片，放入清水中浸泡5分钟，再用流水冲洗干净，切成薄片 。青椒清洗干净 。在锅中加入适量的清水，将土豆放入锅中煮2分钟捞出备用，捞出的土豆片要立即用清水冲洗干净！土豆在烹饪过程中会有淀粉的成分析出，因此当把土豆完全冷却后会变成薄弱点状 。这时土豆可以轻松地撕去薯皮上的淀粉，从而避免食用过多淀粉而引起肠胃不适 。
