【含茄碱的食物】
茄碱是一种碱性生物碱，主要存在于动物的皮肤、粘膜及胃液中，在消化过程中被氧化为茄碱 。茄碱具有镇痛、解热、利尿、抗炎、抗菌等作用，是一种广谱、高效、低毒的抗生素类生物碱，广泛应用于各类药物和农药中 。茄碱能抑制中枢神经系统、心脏、肝脏及肠道系统的活动和呼吸运动，对周围神经无明显兴奋作用 。对肾功能有明显的保护作用，对呼吸有抑制作用 。由于茄碱具有较强的抗氧化作用，因此在人体中作为维生素 A,维生素 B族和维生素C的前体 。此外，茄碱对一些病原微生物也有抑制作用，如皮肤癣病、皮炎、口腔溃疡等 。
1、马铃薯
马铃薯含有丰富的营养成分，是很多蔬菜和水果的最佳替代品 。它所含的 B族维生素，尤其是维生素C、维生素 E,对保护人体健康有很大作用 。此外，土豆还是人们餐桌上的常客，它对消化不良、胃炎和胃溃疡都有很好的食疗效果 。另外马铃薯的抗坏血酸含量较高，因此，常吃土豆对健康也十分有益 。此外，马铃薯还是一种富含膳食纤维的健康食品 。
2、西红柿
西红柿的茄碱含量也是很高的，每100克西红柿含4.6毫克的茄碱，常吃西红柿能保护血管，降低胆固醇 。同时番茄素对抑制糖尿病有一定的作用（每100克番茄含10.6毫克的维生素B1) 。其还有抗氧化作用，能降低血液粘度（降低血压）、消除疲劳和降低血脂 。西红柿还有降血脂和降血压的作用 。在人体内可与蛋黄相结合而产生胡萝卜素，能在体内转化为维生素 A (50毫克/100克） 。由于番茄中含有大量维生素C和维生素B1,同时还可降低胆固醇和促进铁吸收 。
3、葡萄
葡萄酒中茄碱含量在0.18 mg/kg,而葡萄酒中的茄碱含量高达9.4 mg/kg 。葡萄是人们喜欢的一种水果，也是我们常喝的一类酒 。据研究，人在吃了大量葡萄后，体内有产生番茄红素，这种物质能预防冠心病，对血液病、高血压、动脉硬化、糖尿病等有很好的疗效 。葡萄中的主要成分也被称为茄碱 。所以说我们应该经常喝些葡萄汁对身体是很好的！
